1. まとめトップ
  2. レシピ

特別な日に作りたい♡カラフルで可愛い♡『エディブルフラワー』レシピ

食べられるお花「エディブルフラワー」はここ数年で知名度が出てきて、SNS等に料理の写真投稿がいっぱい。見た目も鮮やかで、おもてなしなどにぴったり。特別な日に作ってみてはいかがですか('ω')ノ

更新日: 2018年04月19日

49 お気に入り 11856 view
お気に入り追加

この記事は私がまとめました

tomomo-nさん

食用花を使ったスイーツで知名度UPした「ハナノババロア ハバロ」

東京駅にある食用花を使ったスイーツ。
テレビでも紹介され、週末になると、行列ができる位人気。

食べられる、食用に適するなどの意味をもつ「edible」と、花をあらわす「flower」が組み合わさったエディブルフラワー

可愛くてキレイで目で楽しめるし、ほのかに花の香りもして、優雅な気分になりますね♡

ただ、鮮やかにするだけじゃないんです。栄養もばっちり!

エディブルフラワーは色々種類があって100種類を超えちゃうんです。
賞味は種類によっても異なりますが2〜5日位。

実は栄養価が高いエディブルフラワーは、そのままサラダにしても新鮮なお野菜のように食べられます。

例えばバラはビタミンCが豊富で、美白効果が期待できます。ナスタチウムは、ビタミンAがほうれん草の5倍! ビオラは繊維質が豊富で、βカロテンがトマトの4倍も!

エディブルフラワーの中には、甘み、辛味、酸味、苦味といった特徴を持つ花もあり、味をしっかり楽しめる品種もあります。

★↓華やかになっちゃう「エディブルフラワー」レシピ

めちゃ可愛い♡エディブルフラワーのゼリー

材料(グラス4個分)
下の層
☆ゼラチン 5g
☆水 大さじ3
飲むヨーグルト 250cc
はちみつ 大さじ1
上の層
☆ゼラチン 5g
☆水 大さじ3
りんごジュース 200cc
フルーツ 少し
カットしたフルーツ、エディブルフラワー

作り方は↓
https://ameblo.jp/momocream-lunch/entry-12043753772.html

華やかおもてなし寿司

★酢飯 100g
★お好みの漬物(みじん切り) 大さじ1
★肉そぼろ 大さじ1
大根のスライス(薄 10枚
食用ビオラ 10輪
ゆずの皮千切り 適量
すし酢 適量
塩 少々

作り方は↓
http://www.recipe-blog.jp/profile/174250/recipe/982874

フルーツトーストサラダ*華やか朝ごはん

食パン(6枚切り) 2枚
バター 適量
はちみつ(またはメープルシロップ) 適量
レモン汁 小さじ1
バナナ 1/2本
キウイ 1/2個
柿(季節のフルーツ) 1/4個
ミニトマト 3個
エディブルフラワー お好みで適量

作り方は↓
http://www.recipe-blog.jp/profile/174250/recipe/940446

エディブルフラワーで可愛い生春巻き

材料 (2人前)
ライスペーパー 4枚
サーモン 1パック
クリームチーズ 40g
人参 10センチ
大根 5センチ
レタス 4枚
紫キャベツ 2枚
エディブルフラワー 12枚
ナンプラー 大さじ1

作り方は↓
https://cookpad.com/recipe/4478242

エディブルフラワーで♡花杏仁

グラス4〜5個分
・ 杏仁霜 大さじ2〜3
・ 牛乳 300cc
・ 生クリーム 100cc
・ 砂糖 30〜40g
・ 粉ゼラチン 5g
・ 熱湯 大さじ3
・ ◯桃のコンポートの煮汁とレモン汁と水 合わせて300cc
・ ◯砂糖 30〜40g
・ ◯粉ゼラチン 5g
・ ◯熱湯 大さじ3
・ ◯エディブルフラワー 適量

作り方は↓
http://pecolly.jp/user/photos_detail/3721667

ホームパーティに!餃子の皮でつくるminiピザ2種

材 料(2人分)
餃子の皮 4枚
A レタス 2枚
A ミニトマト 2個
A★ サウザンアイランド ドレッシング 適量
A★ マヨネーズ 少々
B しらす 少々
B ブロッコリー 1房
B★ ケチャップ 少々
B★ すりおろしにんにく 少々
食用花 少々

作り方は↓
https://recipe.rakuten.co.jp/recipe/1190010268

エディブルフラワーの3段ババロア

材料 (エンゼル型18cm×1個分)
エディブルフラワー お好きなだけ
a レモン汁 レモン一個分
a 水 250cc
a グラニュー糖 30g
a クックゼラチン 5g
b アメリカンチェリーコンポート お好きなだけ
b チェリーコンポートの汁 150cc
b 水 100cc
b レモン汁 お好みで
c ヨーグルト 150cc
c 生クリーム 100cc
c 牛乳 50cc
c グラニュー糖 25g

作り方は↓
https://cookpad.com/recipe/3225764

1 2 3