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【クックパッド】美味しすぎる!《卵レシピ》27選 (卵料理)

卵で作る絶品レシピをまとめています。簡単に作れるものばかりなので料理初心者の方にもおすすめです。お気に入りの一品がみつかりますように♪

更新日: 2019年02月01日

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morimowさん

【基本】フライパンで簡単♪親子丼の黄金比

卵を2回に分けて入れることでとろっとろの親子丼に!

材料 (2〜3人分)
鶏モモ肉小1枚(200〜250g)
玉ねぎ1/2個(100g)
卵3〜4個
★醤油大さじ2
★みりん 大さじ3
★砂糖大さじ1
★だし汁(水+顆粒だし小さじ1) 100ml
青ネギ、ミツバ、海苔(お好みで)少量


作り方はこちら
https://cookpad.com/recipe/4787207

オイスターで絶品♥半熟煮卵!

オイスターソース入りのたれで漬け込んだ、とろとろの半熟たまご♪おかずはもちろんおつまみにも◎!大人にも子どもにも大人気♪

材料
卵L4~5個
☆水110㏄
☆オイスターソース大さじ1
☆みりん大さじ3
☆醤油大さじ2

http://cookpad.com/recipe/1132387

失敗しない味付け卵(煮卵)♪

冷たい卵をすぐ茹でる時お酢を少しだけ入れるとヒビが入りません。ゆで卵はこの方法で解決です♪コレで美味しい味付卵が出来ます。

材料 (卵3個ぶん)
卵3個
水 卵がかぶる量
酢 大匙1
■ つけダレ
醤油 大匙1半
砂糖、みりん 各大匙半

作り方はこちら
http://cookpad.com/recipe/1809310

みそ漬けたまご

みそのうまみと純正ごま油の香ばしさがたまらない♪調味料に漬け込むだけの、ほんのり甘めの味付け卵。ラーメン、ごはんに◎!

材料 (4人分)
卵4個
■ 【A】
純正ごま油 小さじ2
みそ大さじ2
砂糖小さじ4

https://cookpad.com/recipe/4753887

甘辛豆腐の卵とじ

お豆腐に味が絡んで美味しいですよ。卵は半熟で。。。丼ぶりにもいいですね♪

材料 (2人分)
豆腐150gパック×2
玉ねぎ1/4コ
☆だし汁 100cc
☆醤油大さじ2
☆酒大さじ2
☆みりん 大さじ2
片栗粉 適量
卵2コ
彩りで水菜や小葱など少し

https://cookpad.com/recipe/877129

簡単!キャベツと卵だけでも美味しい中華

キャベツを炒めて出た水分は中華だしでトロミをつけしっかり味に!ふんわり卵とごま油で香ばしく優しい味。

材料 (3人分)
キャベツ 1/6~1/4個
卵3個
★中華だし~大さじ1
★酒大さじ3
★こしょう少々
片栗粉(とろみ用)大さじ1/2
ごま油(仕上げ用)大さじ1

http://cookpad.com/recipe/2218721

卵と小松菜の甘酢炒め

ささっと炒めるだけでいつもの小松菜が中華に!酢豚風のケチャップベースの甘酢あんにしょうがが隠し味です。

材料 (2~3人分)
小松菜 4~6株
卵3個
★酒・みりん・ケチャップ各大さじ2
★醤油・酢各大さじ1
★砂糖小さじ1~2
★摩り下ろししょうが少々
ごま油(仕上げ用)大さじ1
◎片栗粉(トロミ用)大さじ1/2~

http://cookpad.com/recipe/1763792

もやしとピーマンと卵のオイスター炒め

手軽にできるもやしとピーマンとたまごのオイスターソース炒めです♪
お給料前の節約レシピとして。

材料 (2〜3人分)
ピーマン 3〜4個
もやし 1袋
たまご2個
牛乳(無くても)少々
◯オイスターソース大さじ1
◯醤油大さじ1
◯酒大さじ1
◯みりん大さじ1
◯片栗粉大さじ1/3
塩胡椒少々
ごま油適量

http://cookpad.com/recipe/3162220

トマトときくらげの卵炒め

身近な材料でちゃちゃっと簡単、美味しい! 

材料 (2~3人分)
トマト大1個(中2個)
木耳(キクラゲ)5~7g
卵3個
中華スープのもと小さじ1/2
オイスターソース 大さじ1弱
塩少々
ごま油 適量

https://cookpad.com/recipe/169849

豆苗(とうみょう)と卵のふわとろ炒め

パパッとできて、ごはんにピッタリ☆ごま油100%の純正ごま油が香る、お手軽中華炒め。卵のふわとろ食感がクセになる♪

材料 (2人分)
豆苗(とうみょう)100g
純正ごま油 大さじ2
卵4個
■ 【A】
しょうゆ大さじ1
酒大さじ1
オイスターソース 小さじ2
砂糖小さじ1

https://cookpad.com/recipe/2919113

白菜が余ったら・・・卵とじっ♪

白菜が余ってしまった~
卵とじにしてペロリといただいちゃいましょう♪

材料 (3~4人 うちは2人でペロリですが;)
白菜 外~中間の葉3~4枚
玉葱 1個
卵3個
酒大さじ2
だし汁150cc
醤油大さじ1と1/2
砂糖小さじ2

http://cookpad.com/recipe/974088

☆もやしと豚ひき肉の卵とじ☆

「もやし」が主役の一品料理に!温かいご飯にかけて丼物にしてもグ~♪もやしと豚ひき肉の卵とじ!低コストでグ~^^*

材料 (26cmフライパン使用)
もやし 1袋
豚ひき肉200~230g
卵3~4個
サラダ油大さじ1
酒大さじ2
醤油大さじ3
みりん大さじ3
砂糖小さじ1
万能ネギ(飾り用にあれば...)適量

http://cookpad.com/recipe/1579888

ふんわりうまっ♡エビチリ玉子

えびは揚げないので簡単♪20分で出来ちゃう!本格中華をお家で作って皆を驚かせちゃおう~❤

材料 (4人分)
むきえび350g
たまご4個
長ネギ1本
しょうが・にんにく各2片
豆板醤 小1
■ ☆合わせ調味料☆
水200cc
ウエィパー 小1
酒大3
砂糖大2
ケチャップ大5
■ 海老下味
片栗粉 大4
酒大2
塩胡椒適量

https://cookpad.com/recipe/1175253

簡単シンプル☆ひき肉と玉ねぎのオムレツ♪

ご飯が進んで困るオムレツです~ヽ(・∀・)ノ
ボリュームもあって夕食のメインになりますよ♪

材料 (2人分)
合いびき肉240g
玉ねぎ 1個
卵4個
牛乳大さじ2
☆酒大さじ1
☆砂糖小さじ1
☆塩小さじ1/2
☆胡椒少々
☆醤油小さじ1
★ケチャップ&ウスターソース各適量

http://cookpad.com/recipe/2747102

卵2個でふわふわスペイン風オムレツ

少ない卵で作るふわふわ、ボリューミーなスペインオムレツ!

材料 (小さめフライパン1つ分)
卵2個
じゃがいも1個
たまねぎ1/2個
塩・黒胡椒少々
牛乳80cc
顆粒コンソメ 小さじ1
片栗粉 小さじ1
オリーブオイル 適量

作り方はこちら
https://cookpad.com/recipe/2023169

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