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千葉のおいしいご当地ラーメン竹岡式ラーメン

千葉県の漁師町で誕生した、乾麺を使ったシンプルながらおいしくて人気のご当地ラーメンの竹岡式ラーメンのご紹介。

更新日: 2018年11月28日

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この記事は私がまとめました

ご当地ラーメン大好き筆者です。

moepapaさん

竹岡式ラーメンとは

竹岡ラーメン(たけおかラーメン)・竹岡式ラーメンとは、千葉県内房周辺で作られているご当地ラーメンである。
竹岡ラーメンの特徴は独特の作り方にある。スープは、醤油ダレに麺茹でに使用した湯(または何も入れず沸かした湯)を入れるのみである。その醤油ダレにはしっかりと肉のうま味が溶け込んでおり、湯を加えることで見た目は濃いがまろやかな味のスープとなる。薬味には玉葱の角切りを使う。

発祥は千葉県富津市竹岡(漁師町)にあるラーメン店「梅乃家」(うめのや)と「鈴屋」(すずや)。創業は鈴屋の方が古いが、梅乃家が発端となって竹岡ラーメンは普及した。代表格の梅乃家から波及した特徴が各種存在している。 梅乃家では、麺は乾麺(都一)を使用しており、理由として近所の主婦が多数働くことから、誰でもほぼ均一に茹でられるなど作りやすく一定の品質が保てる部分が挙げられている。

千葉県内で「竹岡ラーメン」「竹岡式」と称したラーメンは、この二店のラーメンを模倣した店か竹岡式ラーメン店から独立した店舗であり、梅乃家及び鈴屋とは直接の関係は無い。梅乃家及び鈴屋と違い、生麺や昆布ダシを使用するなど、その店独自の工夫をこらしているものも多い。

竹岡式ラーメンギャラリー

乾麺を茹でた湯や、そもそもただのお湯などを使い、スープにダシを入れない分、醤油ダレの方に、チャーシューの煮汁を使うなどで旨味を増す工夫をしているところが多いです。

手間のかかるスープが不要で、乾麺で作るので、家庭でも作れるのがいいです。

最近ではこの味のインスタントラーメン・カップ麺も登場しています。

評判

木更津 ちゃちゃまるラーメン  youtube.com/watch?v=tuhOe4… 木更津 ちゃちゃまるラーメン 竹岡式ラーメンをベースに、しょうが、にら、唐辛子などが入って、体がすごく温まる!

千葉県富津市竹岡です。 . 僕も過去に2度食べましたが、いうまでもなく「竹岡式ラーメン」の代名詞は「梅乃家」です。 . スープを採らないとか乾麺を使うとか随所で衝撃的なラーメンですね。 . 決ま… instagram.com/p/Bh2v5naB402/

こんばんは お酒の締めに今から竹岡式ラーメン(袋麺) やっちゃいます(╭☞´ิ∀´ิ)╭☞ #晩酌 #竹岡式ラーメン #ラーメン pic.twitter.com/mMFw588aBI

昨日のラーメン! 三軒茶屋「ラーメン ラブル」にて 竹岡式ラーメン(700円)。 麺は乾麺と生麺が選べるが、今回は2回目なので生麺を。 pic.twitter.com/6gagqHC20T

今週はなんだか色々やって忙しかった。 今日は諸々早めに〆ったので、近所だけど24時に閉まるため、気になりながら中々入れずだった初の竹岡式ラーメン。 濃厚塩っぱめの醤油、これ、最近求めてた味ビンゴ… instagram.com/p/Bh1lk7bAQFq/

ラーメン大好き人間の伊藤です。 前々から気になってた16号線沿いにある千葉ラーメンに、飯時でもないのによってみましたw 基本が竹岡式ラーメンでしたね〜 でもしょっぱさは控えめ?だから、スープまで完食! そんなお話 pic.twitter.com/4tXPbfk4jp

#リヒティのラーメンメモ #巡検中も当然ラーメン 保田の「ばんやラーメン」 竹岡式のスープ アジフライラーメンもある 醤油ベースで煮込まれた玉ねぎが美味しい pic.twitter.com/cG7ud0TCdQ

くろねこたんば様から頂きました、竹岡式ラーメンを昼食に頂きました pic.twitter.com/5I2aYL567D

角煮作った汁でなんちゃって竹岡式ラーメン作った!これがまた美味い(*´╰╯`๓)♬ pic.twitter.com/buUP91ERQJ

築地からの木更津貝焼き&竹岡式ラーメン、やはり梅割りで撃沈(>人<;) pic.twitter.com/ohdE9mWgou

レシピも添えて頂き、その通り作ってみました! スープが濃いので玉ねぎがよく合います(笑) このために、焼豚とメンマを買ってきました。 じゃないと竹岡式ラーメンになりませんからね(笑) pic.twitter.com/xP0bEVjCoc

マダラさんに頂いた手作りの麺、鶏スープ、チャーシューで作った竹岡式ラーメンです 無添加の驚愕の美味さ、感動しきりです。最高!! pic.twitter.com/D5uP2weqcJ

フラフラしたものの 実は決めてました(^^; 千葉県富津市のご当地ラーメン 竹岡式ラーメン「ラブル」 晩酌セットお願いします♪ ここもフォロワーさんの紹介してくれたお店w pic.twitter.com/yc5a5tKCah

今日は休肝日。 ここんところ酷使し過ぎたので...笑。 昨日の食べ物たち。 キャロットタワーと竹岡式ラーメン岩海苔トッピング。 pic.twitter.com/2CVep1Is52

竹岡式ラーメン動画

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