大豆は、加熱してもアレルギーを起こす力は弱くならないといわれていますが、納豆や豆腐などの大豆加工品はアレルギーを起こす強さが弱まります。
但し、大豆アレルギーがあれば、個人差はありますので、注意は必要です。

出典枝豆の栄養・成分 枝豆の総合情報サイト えだまめ日和

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