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コレやってみたい!絶品『アヒージョ』レシピ

「アヒージョ」と言えば、みんな知っているスペインの料理。最近はバリエーションも豊富になってきています。基本のオリーブオイル・ニンニク・唐辛子・塩さえあれば、あとは何でもアリですよ('ω')ノ

更新日: 2018年05月17日

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tomomo-nさん

オリーブオイルで煮込む料理「アヒージョ」

オリーブオイルとニンニクで具材をことこと煮込む料理で、マドリード以南の代表的なタパス(前菜)のひとつ

簡単に出来るから人気なんです

食材は何でもあり!
残ったオイルはパスタにも使えちゃう。

材料はオリーブオイル、ニンニク、赤唐辛子、好みの食材です。バゲットもお忘れなく!

特別な材料を用意しなくても、冷蔵庫に今あるものを使って家庭で簡単にできるのも嬉しいところ

アヒージョのオイルは揚げ油ほど高温にならないよう、低めの温度でじっくり煮るのがポイント

★↓食材1つからでも出来る「アヒージョ」レシピ

「丸ごとカマンベールチーズのアヒージョ」

カマンベールチーズ 6切れ(ホールタイプをカットしてもOK)
にんにく 2片 
鷹の爪 1本 
塩 粗挽き黒こしょう 各少々
オリーブオイル 1/2 カップ
バゲット 適量

作り方は↓
https://www.hotpepper.jp/mesitsu/entry/edajun/18-00063

今日はシンプルにカマンベールチーズのみでしたが、きのこ類やブロッコリー、えびやウィンナーなどが冷蔵庫にあれば、一緒に入れてもおいしくいただけます

レンジで簡単☆明太子のアヒージョ

材料
万城食品アヒージョのたれ 約30g
明太子 約100g
きざみ海苔 適量
バゲット お好みで

作り方は↓
https://cookpad.com/recipe/3696446

ネギージョ

・長ネギ:2本
・ニンニク:一欠片
・鷹の爪:一つ
・塩:少量(小さじ1杯ぐらい)
・七味:少量
・オリーブオイル:適量

作り方は↓
http://katachi-wine.com/2018/01/15/negijo/

絶品ベーコンのアヒージョ

ブロックのベーコン…80~100g
オリーブオイル…40ml
にんにく…1片(もしくは小2片)
赤唐辛子…1本(もしくは小2本)
黒こしょう…少々
イタリアンパセリ…少々

作り方は↓
http://aisare-cooking.net/bacon-ajillo

ベーコンは厚めに切りすぎると中に火が通りづらくなるので注意しましょう。

カニカマのアヒージョ

かにかま…80~100g
オリーブオイル…40ml
にんにく…1片(もしくは小2片)
赤唐辛子…1本(もしくは小2本)
塩…適量

作り方は↓
http://aisare-cooking.net/kanikama-ajillo

オリーブオイルがよく絡むため、いつものカニカマとは思えないほどお洒落な味に早変わりします

ミニトマトのアヒージョ

材料2人分(2~3人分)
ミニトマト20個前後
塩少々
オレガノ、バジル(ドライ)各少々
パセリ適宜
オリーブオイル大さじ4
にんにく(みじん切り)小さじ1

作り方は↓
https://oceans-nadia.com/user/26/recipe/127135

味付け不要*ちくわのアヒージョ

材料 (2人分)
ちくわ 2本
オリーブオイル 50ml
唐辛子 1本
イタリアンパセリ 適量

作り方は↓
https://cookpad.com/recipe/3767810

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