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料理の基本-様々な「レタスの切り方」まとめ

料理のいろは「れたすの切り方」をまとめました。※芯をとる、一口大、千切り

更新日: 2018年06月10日

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choco-rollさん

様々な「レタスの切り方」まとめ

■下ごしらえ

1.芯の部分から、外側から1枚ずつ手で剥がす。
2.水に2・3分浸す。
3.水気をとる。

■下ごしらえ(芯をとる)

1.芯の部分を強く押す。
2.芯を回して抜き取る。

■一口大

■千切り

1.葉を適当な大きさに、縦横にカットする。
2.重ねて丸める。
3.端から1mmほどでカットする。

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