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栄養バランスを見直せるかも!ベジタリアンの分類とメリット

ベジタリアンの分類がわかると、アレルギーなども考慮した栄養バランスを見直すのに役立ちます。

更新日: 2018年06月11日

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この記事は私がまとめました

ベジタリアンは菜食主義者として認識されていますが、そのなかにも細かな分類があります。毎日の生活に取り入れようと思うなら、どの分類が自分に合うのかを考えて選びましょう。

hanakokko663さん

【ベジタリアンの基本的な定義】

現在、ベジタリアンの定義は流動的である。英国では畜肉を食べない人を広義なベジタリアンとする傾向がある。宗教的教義、栄養や健康の保持、生命の尊厳を旨とするアニマルライツのほかに、環境問題や食料問題、すなわち、地球環境保全や途上国援助のために菜食のライフスタイルを選択する新たな地球市民型ベジタリアンが増えつつある。

【食品で分けるベジタリアンの分類】

食品による分類
ビーガン
Vegan肉類・魚介類、卵、乳製品など動物性食品は一切食べない厳格なベジタリアン。
ラクト・ベジタリアン
Lacto Vegetarian肉類や魚介類、卵はさけるが乳・乳製品はとる。
ラクト・オボ・ベジタリアン
Lacto Ovo Vegetarian肉類や魚介類は避けるが乳・乳製品に加えて卵もとる。ベジタリアンで最も多数派と言われている。
ペスコ・ベジタリアン
Pesco Vegetarian肉類は避け、魚介類はとる。フィッシュベジタリアンともいう。
ポゥヨゥ・ベジタリアン
Pollo Vegetarian鳥(鶏、七面鳥、あひる等)など家禽の肉は摂取する。
フルータリアン
Fruitarian植物でも本体を殺さずに採取できる果実だけをとる。穀物や調理・加工された食材も摂らない人もいる。

【ビーガン】

ヴィーガンとは、絶対菜食主義者・純粋菜食主義者のことを言います。

いわゆるベジタリアン(菜食主義者)が、卵、乳製品、蜂蜜などを食べるのに対して、ヴィーガンは、それらも一切口にせず、革製品等食用以外の動物の利用も避ける人々のことをさします。
※ベジタリアンにもヴィーガンにも、ある程度の個人差と程度差があるようです。

本文中にもあるけど、もはや大豆ミートとかの肉の代わりになる植物性食品はベジタリアンやビーガンの人だけのものではなく、健康を意識する人を中心にこれからどんどん裾野が広がっていきそう。 /英KFCが代替肉のメニューを開発、米市場に先駆け導入へ|BIGLOBEニュース news.biglobe.ne.jp/economy/0610/f…

「エシカル・ヴィーガニズム」は、私が 「アボリショニスト・ヴィーガニズム」と互換性をもって使用する言葉で、菜食主義者の食生活を超え、直接の動物の消費、あらゆる種類の使用を拒否します。 倫理的なヴィーガンは.. 「ビーガンの意味についてのいくつかの考え方」から abolitionistapproach.com/some-thoughts-. twitter.com/garylfrancione…

【ラクトベジタリアン】

野菜・果物・ナッツの他に、牛乳や乳製品が加わります。

菜食主義はベジタリアニズムの日本での訳語で、それを実践する者をベジタリアンと呼ぶ。菜食という語感から「野菜のみを食べる」と誤解されがちだが、実際にはその種別は多岐で動物性食品を全く摂らない狭義のベジタリアンから、乳製品を摂取するラクト・ベジタリアン、卵を食べるオボ・ベジタリアン

【ラクト・オボ・ベジタリアン】

野菜・果物・ナッツ・牛乳や乳製品の他に卵も食べられます。

菜乃はラクト・オボ・ベジタリアンなのかな。乳製品や卵は食べているみたいだし。ベジタリアンの中でも一番人口が多いみたいだね。

【ペスクタリアン】

ペスクタリアン (Pescetarian)
基本的に肉は食べない、魚介類はOK。フィッシュベジタリアンと表現することも。

日本人は肉を食べない食生活をしていたので、本来の和食の考え方や食習慣に似ているのがぺスクタリアンだと考えてよいでしょう。

野菜・果物・ナッツ・牛乳や乳製品・卵、さらに魚介類が加わります。

「ペスクタリアン」(魚菜食主義者)という人達もいる。 鳥獣肉は忌避するが、魚介類は食べる人達だ。 江戸時代以前の日本人に近いけど、鳥肉を食べていた点で異なる。 それでも日本人には理解しやすい概念だ。

関東にも10年以上住んでたのになぜこれまで関東風すき焼きのことを知らなかったんだろうと考えたら、その頃はペスクタリアンで肉食べてなかったんだった。

【ポゥヨゥ・ベジタリアン】

野菜・果物・ナッツ・牛乳や乳製品・卵・魚介類プラス鳥肉までがOKになります。

牛・豚・羊は食べず、鶏・七面鳥・アヒルなどの鳥肉は食べても良い。

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