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この記事は私がまとめました

manamin7116さん

牡蠣のベーコン巻きグリル♪

材 料(約2人分)
牡蠣 加熱調理用8個
ベーコン8枚
酒or白ワイン少々
醤油小さじ1〜2
ブラックペッパー少々
あれば パセリみじん切り少々
あれば レモン少々
https://recipe.rakuten.co.jp/recipe/1790010476

豚肉のソテー✿きざみわさび醤油ソース❤

材 料(3人分)
★豚ロース(厚切り肉)3枚
★にんにくのすりおろし小さじ1
★薄力粉少量
☆醤油大さじ2
☆酒大さじ2
☆みりん大さじ2
☆S&B 本生 きざみわさび小さじ1/2
S&B 本生 きざみわさび少量
https://recipe.rakuten.co.jp/recipe/1010008300

豚肉のジューシーな肉汁が、「きざみわさび」が入った醤油ベースのソースでさっぱりと仕上がりました♪
辛さ控えめの「きざみわさび」がポイントです☆

生ハムと大根のミルフィーユ仕立て。

材 料(3人分)
大根5~7cm
生ハム70g
サラダ菜1枚
あれば チャイブ(細子ネギ)適宜
あれば レッドペッパー適宜
☆ マリネ液
サラダオイル大さじ1
砂糖小さじ1/2
酢大さじ1
レモン1/4個
塩コショー適量
https://recipe.rakuten.co.jp/recipe/1030005895

薄切り大根を生ハムのミルフィーユ仕立て。
ワインにも合うこんなサラダはいかがでしょう?

バジル香るサラダ♪チーズとタコのイタリアンサラダ

材 料(約3人分)
ミニトマト15個
にんにく1/2片
塩半つまみ
蒸し蛸300g(足2本強)
バジル8枚
白カビのチーズ(サンタンドレを使用)3~4㎝角
エキストラバージンオリーブオイル大さじ1
レモン汁大さじ1程度
リンゴ酢大さじ1/2
タバスコ(ホットペッパーソース)7振り程度(お好みで)
岩塩少々
https://recipe.rakuten.co.jp/recipe/1220017237

赤、白、緑と色のコントラストが綺麗なので、クリスマスパーティーやおもてなしの前菜やサラダにもぴったりです。

簡単おつまみ☆タコのペペロンチーノ

材 料(1人分)
タコ足大1本
ニンニク2かけ
塩少々
黒胡椒少々
唐辛子少々
オリーブ油大さじ2
バジル(乾燥)少々
パセリ少々
https://recipe.rakuten.co.jp/recipe/1070031536

タコ足1本で簡単おつまみ♪
すばやく作れば5分で出来るスピードメニューなので、急な来客に。
タコのペペロンチーノ+パスタ100gでメイン料理にもなりますよ♪

ワインに合う、ナスのオリーブ油焼き地中海風

材 料(2人分)
茄子2-3本
オリーブ油大さじ2
★ヨーグルトソース★
ヨーグルト大さじ3
マヨネーズ大さじ3
レモン汁大さじ1
にんにく1かけ
塩、黒コショウ各ひとつまみ
醤油小さじ1/2
https://recipe.rakuten.co.jp/recipe/1150010990

オリーブ油で焼いたナスに、ヨーグルトソースをかけて地中海風に!
ワインに合います♪

絶品♪牡蠣のオイル漬け レシピ

材 料(3~4人分)
牡蠣250g
白ワイン100cc
塩・胡椒少々
にんにく1欠
赤唐辛子(お好みで)1~2本
EXオリーブオイル適宜
ローズマリーまたはローリエ適宜
https://recipe.rakuten.co.jp/recipe/1070000388

牡蠣の季節には必ずといって良いほど作ります!おつまみにも最高♪残ったオイルもとっても美味しく頂けます☆

女子会に~、モッツァレラのお刺身サンド

材 料((16切)4人分)
びんちょうまぐろお刺身用300g
●醤油大さじ2
●柚子胡椒小さじ1と1/2
モッツァレラチーズ1個(100g)
大葉8枚
ミニトマトまたはミディートマト4個
https://recipe.rakuten.co.jp/recipe/1600002211

剣先いかのスッキリきらきらカルパッチョ

材 料(4〜5人分)
剣先いかの刺身100g
(A)塩麹小さじ1
(A)あらびきガーリック少々
(B)白ワイン30cc
(B)ライム果汁大さじ1
(B)白ワインビネガー大さじ1
(B)タイム(パウダー)少々
粉ゼラチン1g強
エキストラバージンオリーブ油大さじ2
乾燥パセリ少々
柚子胡椒小さじ1/3
https://recipe.rakuten.co.jp/recipe/1880007211

黄金のジュレがきらきら輝く、シンプル調味で素材の旨味がしっかり活きたカルパッチョです。

はまぐりのガーリックバター焼き

材 料(2人分)
はまぐり10粒程度
酒(白ワインか日本酒)1/2カップ程度
バター10g
ガーリックパウダー貝1個につき少々
胡椒少々
パン粉パラっとふる量
粉チーズ(粉チーズあり/なしで作る)パラっとふる量
【あってもなくても】付け合わせの菜の花適量
https://recipe.rakuten.co.jp/recipe/1390030775

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