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夏バテ知らず♡元気が出ちゃう♡栄養満点♡『夏スープ』レシピ

夏はどうしても食欲が出なくなっちゃう季節。サラダばかりだと体が冷えちゃうので、野菜たっぷりの夏向きスープはいかが?野菜の栄養もたっぷり摂れるので元気が出ますよ('ω')ノ

更新日: 2018年06月19日

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tomomo-nさん

夏はエアコンの効きすぎで冷え性になりがち

夏は冷たい飲み物を飲んだりクーラーで体が冷えてしまったり、逆にとても体が冷える季節なのです。体を冷やすと代謝が悪くなり、お肌にも影響を及ぼします

年々、暑さが厳しくなってくるようにも感じる真夏の日本。外は暑くても、建物の中はエアコンが効いて少し肌寒いなと思うこともありますよね

食欲が出ない時は野菜たっぷりのスープで栄養補給

暑くなってきたこの時期、食欲がおちてきていませんか?

胃にも優しいので、「ちょっと疲れ気味かな?」というときの食事にもぴったり

★↓元気が出る「夏スープ」レシピ

夏にぴったり☆トマトコンソメスープ

材料 (2人分〜3人前)
ミニトマト(トマトならなんでも)6つ
キャベツ 少1/8くらい
にんじん 1/5
玉ねぎ 1/4
■ 調味料
水 600cc
☆コンソメキューブ 1つ
☆白ワイン(なければ酒)大さじ1
☆ケチャップ 小さじ2
★塩胡椒 少々
★イタリアンハーブミックス 少々

作り方は↓
https://cookpad.com/recipe/3230134

*ズッキーニの冷たいスープ*

材料
ズッキーニ 中1本
玉ねぎ 1/4個
水 200cc
豆乳(牛乳) 200cc
コンソメ顆粒 小さじ1
オリーブオイル 大さじ1
塩・胡椒 適量
生クリーム(お好みで)適量

作り方は↓
https://cookpad.com/recipe/1497801

冬にも!夏にも!キノコたっぷり♪ サンラータン☆

材 料(3-4人分)
舞茸(エノキやエリンギでも) 1パック
椎茸 4枚
卵 1個
○水 900cc
○中華スープの素 / 鶏ガラスープの素 大さじ1/2
○砂糖 大さじ1/2
○塩コショウ 鍋1回し
○醤油 / 酒 各大さじ1
水溶き片栗粉 大さじ1-2
●酢 大さじ2
●ラー油 小さじ1-3

作り方は↓
https://recipe.rakuten.co.jp/recipe/1740012677

夏野菜とベーコンのスープ

4~5人前
水 600ml前後(分量お好みで)
ベーコン 200g
冬瓜(ズッキーニ) 1本
茄子 2本
玉ねぎ(大1個 or 小2個)
にんにく 4~5欠片
固形コンソメ 1個
ブラックペッパー 適量
バジル 適量
塩 ベーコンの塩気に応じて

作り方は↓
http://smokelife2009.blog.fc2.com/blog-entry-185.html

オリーブオイルの代わりにベーコンから出る脂を使って燻製の風味をより引き出します。

夏野菜たっぷり♡カレースープ

材料 (2人分)
なす 1/2本
ズッキーニ 1/2本
パプリカ(黄)1/2個
玉ねぎ 1/4個
トマト 小1個
オクラ 2~3本
オリーブオイル 大さじ1弱
水 400cc
コンソメ顆粒 小さじ1
ローリエ 1枚
カレー粉 小さじ1弱~
塩・胡椒 適量

作り方は↓
https://cookpad.com/recipe/2284552

夏の葛スープ

材料 5~6人分
だし 干し平茸シメジ ひとつかみ  水 700g
ズッキーニ(火を通す野菜何でもOK)200g  
トマト中1個  
自然塩 小さじ1と1/3+調整用
とろみ付け 本葛粉 25g(大さじ山2)+水 40g(大さじ3)

作り方は↓
https://ameblo.jp/millepa/entry-11897745040.html

具がカラフルで華やかなのと涼しげなのとで、とても暑い日によく冷やしたのをお食事の始めに出すとワーッと歓声が上がりそうです。

和風でさっぱり夏野菜スープ

材料 3~4人分
   トマト...1個
   ズッキーニ...1本
   ピーマン...1個
   パプリカ(赤)...1/2個
   玉葱...1/2個
   油揚げ...1枚
   和風だし汁...800ml
   醤油...小さじ1
   みりん...小さじ1
   塩・胡椒...少々

作り方は↓
http://www.recipe-blog.jp/rensai/blog/tomoko/archives/2015/08/post_794.html

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