ワインビネガーには「白ワインビネガー」と「赤ワインビネガー」があります。サラダやマリネ、料理の隠し味やソースなどに使うことができます。赤ワインビネガーは料理にコクを出したい時、白ワインビネガーは酸味を活かしてさわやかさを出したい時に使うのが良さそうですね。

出典「バルサミコ酢」と「ワインビネガー」の違いとは?どう使い分ける? | 東京ガス ウチコト

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