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暑い時期は貧血に注意!...鉄分がたっぷり入った料理レシピ18選

鉄分が豊富なレシピをまとめてみました

更新日: 2018年06月24日

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この記事は私がまとめました

見やすい記事を書けるよう心掛けて作成しております

◆貧血の予防には鉄分が大事です。是非参考にしてください

★♡フライパン5分♡豚肉とほうれん草のコーンバター醤油♡★

定番のほうれん草のバター炒めに豚肉とコーンをプラス♡しっかりボリュームがあるので十分メインになりますよ♫

★鶏レバーで作る★レバニラ炒め★

(2~3人分)
鶏レバー:200g
ニラ:1束
玉ねぎ:1/2個
もやし:1袋
にんにく(みじん切り):小さじ1
しょうが(みじん切り):小さじ1
塩こしょう(鶏レバー下味用):少々
片栗粉:適量
★しょうゆ:大さじ1
★酒:大さじ1
★オイスターソース:大さじ1弱
★鶏ガラスープの素(顆粒):大さじ0.5
★砂糖:小さじ0.5
サラダ油:作り方に記載
塩コショウ:少々

作り方↓
https://recipe.rakuten.co.jp/recipe/1010018122

こっくり濃厚な鶏レバーのレバニラ炒めです。女性特有の鉄分不足はレバーで解消♪激しい運動している人、汗をたくさんかくお仕事をしている人もレバーが良いそうですよ♪

出典鶏レバーで作る★レバニラ炒め レシピ・作り方 by ねこすけ|楽天レシピ

★鉄分&食物繊維*さつま芋とほうれん草の豚味噌炒め*★

(4人分)
さつまいも:中1本
ほうれん草:1束
玉ねぎ:1個
豚挽き肉:100グラム
塩コショウ:少々
味噌、すりごま:各大さじ1
焼肉のたれ:大さじ3

作り方↓
https://recipe.rakuten.co.jp/recipe/1730008526

ホクホクの甘いさつまいもとこってり味の染みたほうれん草が豚挽き肉によく合います☆ごはんもりもり♪栄養満点♪パパもママにも子供にも嬉しいおかずです。

★カンタン♪鉄分補給♡レンズ豆とやさいのスープ★

(4人分)
レンズ豆 (乾燥):200g
じゃがいも:4個
人参:1本
タマネギ:一個
セロリ:1/2本
ベーコン:5枚 100g
パセリ(刻む)(セロリの葉でも):少々
オリーブオイル:小さじ1
ブイヨン (顆粒):小さじ1
ローリエ:1枚
塩、コショウ:少々
ハーブソルト:少々
ワインビネガー:少々

作り方↓
https://recipe.rakuten.co.jp/recipe/1150011969

気軽に鉄分補給ができる、おいしいスープが飲みたい♡レンズ豆は鉄や亜鉛も豊富☆水に戻す必要もなくて、早く煮えるのでカンタン便利です♪

★レンジで簡単!鉄分いっぱい!ひじきの胡麻和え★

(2〜3人分)
乾燥ひじき:10g
◆にんじん:1/6程度
◆小松菜:3株程度
◆えのき:1/3袋程度
◎すりごま:大さじ2
◎醤油:大さじ1
◎砂糖:少々

作り方↓
https://recipe.rakuten.co.jp/recipe/1950010780

材料を全てレンジで加熱して、合わせるだけ!小鉢・お弁当に、栄養満点で彩りも綺麗な一品です。

★厚揚げは鉄分豊富!子供の味方!★

厚揚げ  2つ
岩のり  大さじ3~
ごま油  大さじ1
金ごますりごま  大さじ1

刻みネギ  適量

作り方↓
http://kingomarecipe.blogspot.com/2016/11/blog-post_30.html

★鉄分たっぷり!あさりのトマトスパゲティ ★

・あさり・・・300g
・トマト缶・・・1缶
・玉ねぎ・・・1/4個
・ニンニクみじん切り・・・1かけ分
・白ワイン・・・50ml
・水・・・200ml
・オリーブオイル・・・大さじ2
・塩・・・適量

作り方↓
http://yamamoto-ricopin.blog.jp/archives/20147807.html

あさりのトマトスパゲティ。ボンゴレロッソ。トマト抜きも捨てがたいですが、トマト入りもやっぱり好きです。

★鉄分足りてる?夏バテには鶏レバーレモンネギ塩炒め★

・鶏レバー 200g
・小葱   1/2袋
・カイワレ 1パック
・レモン汁  小さじ2
・塩     軽く12ふり
(小さじ1は血抜き用)
・片栗粉   大さじ1
・料理酒   小さじ2
・醤油    大さじ1
・オイスターソース 小さじ1
・大蒜チューブ   小さじ1.5
・オリーブオイル  大さじ2.5

作り方↓
https://umablo.info/stir-fried-chicken-negiremon-lever/

★ほうれん草嫌いもビックリの美味しさ♡ほうれん草のマヨチーズ焼き★

・ほうれん草 1袋(約150g)
・トマト 1/2個(約70g)

・ベーコン(ブロック) 2cm

・バター 10g
・にんにくチューブ 2~3cm

・塩、こしょう 少々

・卵 1個

・マヨネーズ 大さじ2~
・とろけるチーズ たっぷり

作り方↓
https://ameblo.jp/leon-himari/entry-11987690200.html

★鉄分たっぷり!ほうれん草と牛肉のごちそうパスタ!★

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