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暑い日にぴったり!ご飯がススム!スタミナ牛肉レシピ10選

ご飯がすすむスタミナ満点の牛肉を使った人気レシピをご紹介!暑さに負けないように、しっかり食べましょう!

更新日: 2018年06月29日

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◆牛肉とトマトのオイスター炒め

材料(2人分)
牛切り落とし肉…100g
下味
 ・塩…少々
 ・片栗粉、酒…各小さじ1
溶き卵…2個分
トマト…小2~3個(約300g)
オイスターソースだれ
 ・オイスターソース、酒…各小さじ2
 ・しょうゆ…小さじ1
 ・こしょう…少々
・ごま油

◆牛肉とピーマンと玉ねぎのオイスター炒め

材 料(2~4人分)
牛肩バラ切り落とし(牛薄切りでも)200g
ピーマン2個
新玉葱(玉葱でも)中1個
@水大さじ1
@オイスターソース大さじ2
@酒大さじ1
@しょう油大さじ1
@砂糖小さじ1
@片栗粉大さじ1/2
塩適量
粗びきコショウ(コショウ)適量

◆新しょうがと牛肉のしぐれ煮

材料2人分
牛肉(切り落とし)100g
新しょうが50g
青ねぎ1本
酒大さじ1.5
砂糖大さじ1
みりん大さじ1
しょうゆ大さじ1.5

◆牛肉とキャベツのスタミナ炒め

材料 (2~4人分)
【牛肉】300~350g
【●酒・片栗粉】各 大匙2
【●塩コショウ】少々
【赤パプリカ】1/2個「無くてもOK」
【キャベツ】1/2玉
■  合わせ調味料
【醤油・砂糖】各 大匙3
【オイスターソース・酒】各 大匙1
【おろし生姜・おろしにんにく】各 小さじ1

◆牛肉となすのみそ炒め

材料(2人分)
牛切り落とし肉…150g
なす…2個
ピーマン…2個
しょうがのせん切り…1かけ分
合わせ調味料
 ・みそ…大さじ2
 ・みりん…大さじ1
 ・しょうゆ、砂糖…各小さじ1
・酒、片栗粉、塩、サラダ油

◆焼肉丼

材 料(2人分)
肉(豚でも牛でも)300g
☆醤油大さじ2
☆砂糖大さじ2
☆料理酒大さじ2
☆みりん大さじ2
☆片栗粉大さじ2
炒めよう油適量
お好みの焼肉のタレ大さじ3

◆納豆チリコンカン

材料2人分
納豆1パック
ミックスビーンズ150g
牛ひき肉100g
玉ねぎ1/2個
にんにく1/2片
カットトマト(缶詰)150g
水100ml
パセリ適量
塩適量
こしょう適量
(A)
・チリパウダー小さじ2
・クミンパウダー小さじ1
・トマトケチャップ大さじ1
・ローリエ1枚

◆プルコギ

材料(2人分)
牛切り落とし肉…150g
玉ねぎ…1/2個
赤ピーマン(またはピーマン)…1/2個
万能ねぎ…3~4本
しいたけ…4枚
漬けだれ
 ・しょうゆ…大さじ1 1/2
 ・粉とうがらし、酒、白いりごま、砂糖、ごま油…各大さじ1
 ・おろしにんにく…1片分
 ・おろししょうが…1かけ分

◆牛丼

材 料(2人分)
牛バラ肉150g
たまねぎ2分の1個
だしの素200cc分
水200cc
しょうが1片
しょうゆ大2
酒大1.5
砂糖大1.5

◆牛肉とエリンギのオイスターソース炒め

材料(2人分)
牛薄切り肉…150g
下味
 ・おろしにんにく…少々
 ・ごま油、しょうゆ、酒、片栗粉…各小さじ1
 ・砂糖…小さじ1/2
エリンギ…2本
長ねぎ…1/2本
合わせ調味料
 ・オイスターソース…大さじ1
 ・しょうゆ、水…各大さじ1/2
・サラダ油、塩、こしょう

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