1. まとめトップ
  2. レシピ

夏に食べたい!旬のトマトを使った絶品麺レシピ13選

暑い日でも食べたくなる~夏トマトをたくさん食べて夏バテ予防!旬のトマトをふんだんに使った絶品の麺レシピをご紹介します!

更新日: 2018年07月02日

112 お気に入り 14232 view
お気に入り追加

この記事は私がまとめました

◆ピリ辛トマトうどん

材料(2人分)
分量のめやす
うどん(冷凍)2玉
トマト2個
鶏ささ身2本
赤唐辛子(輪切り)1本分
鶏ガラスープ600ml
パクチー(または青じその細切り)適量
(A)
ナンプラー大さじ1
キッコーマン特選丸大豆しょうゆ小さじ1
レモン(絞り汁)小さじ2

◆なすベーコンの洋風トマトうどん

材料(2人分)
ベーコン…2枚(約35g)
なす…2個
玉ねぎ…1/2個
にんにくのみじん切り…1/2片分
カットトマト缶…1/2缶(約200g)
ゆでうどん…2玉
・オリーブ油、塩、粗びき黒こしょう

◆冷製トマトパスタ

材料(1人分)
カッペリーニ…80g
トマト(へたをとる)…2個
玉ねぎ(みじん切り)…大さじ2
ソース
 ・アンチョビ(みじん切り)…2枚
 ・レモン汁…1/2個分
 ・オリーブオイル…大さじ1
 ・にんにく(すりおろす)…小さじ1/2
 ・塩…小さじ1/3
 ・こしょう…少々

◆アボカド&トマトのジェノベーゼ蕎麦

材料 (3人前)
蕎麦230g
アボカド1個
トマト1個
セミドライトマト4切れ
ジェノベーゼソース大さじ3
あらびき胡椒小さじ半
塩適量
EVオリーブオイル 適量

◆冷製トマトそうめん

材料 (2人分)
トマト … 2個
なす … 2本
そうめん … 150g(50g×3束)
大葉 … 8〜10枚
白いりごま … 少々
ポン酢しょうゆ(市販品) … 大さじ3
オリーブオイル … 大さじ2
酢 … 大さじ2

◆ツナとトマトのサラダうどん

材料 (2人分)
冷凍うどん 2玉
ツナ缶詰(165g入り) 1缶
トマト  1個
玉ねぎ(小) 1/2個
市販のめんつゆ(3倍濃縮タイプ) 大さじ3
しょうがのすりおろし 大さじ1
酢 粗びき黒こしょう

◆トマトツナそうめん

材料 (2人分)
トマト1個
ツナツナ缶小1個
ごま油 小さじ1
大葉5枚くらい
市販の麺つゆ適量

◆梅肉トマトだれの冷やしうどん

◆ぶっかけトマト蕎麦

材料(2人分)
茹で蕎麦2玉
茅乃舎だし1袋
水250ml
醤油【A】大さじ2
みりん【A】大さじ1
胡麻油【A】小さじ1
トマト1個
キムチ60g
温泉卵2個
青葱少々

◆トマトの卵とじうどん

材料(1人分)
冷凍「丹念仕込み 本場さぬきうどん」1玉
トマト(ざく切り)1個
玉ねぎ(薄切り)1/6個
舞茸(小房に分ける )40g
卵1個
水300cc
白だし大さじ2〜3
刻みのり少々
ごま油少々

1 2