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余ったヨーグルト救済!使いきりレシピ集

ヨーグルトが期限までに食べきれずに余ってしまうことありますよね?ただ食べるのには飽きてしまったし、捨てるのはもったいない・・・。今回はそんなヨーグルト救済のため、ヨーグルトを使用したレシピを集めました。いろんなお料理やお菓子に使えるので、ぜひ参考にしてみてくださいね!

更新日: 2018年07月07日

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macolikeさん

賞味期限の近いヨーグルト、余っていませんか?

ヨーグルトが期限までに食べきれずに余ってしまうことありますよね?
ただ食べるのには飽きてしまったし、捨てるのはもったいない・・・。
今回はそんなヨーグルト救済のため、ヨーグルトを使用したレシピを集めました。
いろんなお料理やお菓子に使えるので、ぜひ参考にしてみてくださいね!

ヨーグルト救済!お料理編

水切りヨーグルトのポテトサラダ

材料
ジャガイモ 6個
ニンジン 2本
ブロッコリー 1株
赤玉ねぎ 1個
水切りヨーグルト 450gのヨーグルト1個分
塩 加減をみて
粒マスタード 大さじ4
ハチミツ 少々

ヨーグルトで柔らか鶏ステーキ

材 料(1人分)
鶏もも肉1枚
ヨーグルト大さじ2〜3(お肉の大きさにより)
塩、胡椒適量
油大さじ1/2

バターチキンカレー

材料
☆鶏胸肉 1枚(8カットに)
☆水切りヨーグルト 80g
☆カレー粉 大さじ1
☆ケチャップ 大さじ2
☆おろしニンニク 小さじ1
☆おろししょうが 小さじ1
*カットトマト缶  1缶 
*カレー粉 小さじ2
*パプリカパウダー 小さじ1
*ガラムマサラ 小さじ1/2
*クミン 小さじ1/2
*ターメリック 小さじ1/2
*上白糖 大さじ2.5
*塩 小さじ2
生クリーム 100cc
無塩バター 30g

ヨーグルトと味噌のぬか漬け

水切りヨーグルトのサーモンカルパッチョ

材料
水切りヨーグルト 50g
紫玉葱 1/4
パセリ 小1
GABANバジル 小1/2
塩 小1/4
サーモン(刺身用をサクで) 100g
エキストラバージンオリーブオイル 大2
ルッコラ(ベビーリーフ) 1/2パック
スナップエンドウ 4個
菜の花 2本

タンドリーチキン

材 料(4人分)
鶏もも肉800g
ヨーグルト150g
レモン汁大1
サラダ油大1
砂糖小1/2
塩小1
しょうが1片
にんにく1片
カレー粉大1

鶏肉に合うヨーグルトソース

材 料(4人分)
ヨーグルト大さじ5杯くらい
玉ねぎのみじん切り玉ねぎ小2分の1個分
塩コショー少々
オリーブオイル大さじ1
レモン汁少々
おろしにんにく(なくても良い)小さじ1

ヨーグルト救済!お菓子編

もちろんお菓子にも使えるヨーグルト!
ヨーグルトを多めに使うレシピも載せているので、ほとんど食べずに余ってしまった時にはお菓子にするのがおすすめです。

レモンヨーグルトのカップケーキ

材料
薄力粉 100g
卵 1個
砂糖 100g
ベーキングパウダー 小さじ1+1/2
プレーンヨーグルト 100g
レモン汁 大さじ2
サラダ油 大さじ2

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