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夏の絶品アレンジ!ツルっと食べたい「冷たい麺」レシピ

絶品アレンジで食卓を涼しく♪食欲がないときでもさっぱり食べられる「冷製麺」レシピです。

更新日: 2018年07月12日

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この記事は私がまとめました

夏にピッタリのアレンジ♪暑い日を乗り切る「冷やし麺」のレシピです。

◇そうめん◇

暑い日におすすめ☆ピリ辛肉味噌そうめん

1.そうめん 100g
2.ひき肉 150g
3.たまねぎ 1/4個
4.ラー油 小さじ1
5.★オイスターソース 大さじ1+1/2
6.★酒 大さじ2
7.★酢 小さじ1+1/2
8.★鶏ガラスープの素 小さじ1/2
9.★味噌 小さじ1
10.きゅうり 1/2本
11.みょうが 1本
12.ゆで卵 1個
13.白ごま 適量

<作り方>
http://www.recipe-blog.jp/profile/66737/recipe/611876

肉味噌にしっかり味をつけるので、汁無しでも美味しいです☆肉味噌のこってりとみょうががよく合います♪

混ぜるだけ油そば風そうめん☆

1.そうめん 1〜1.5束
2.☆麺つゆ 大1
3.☆ごま油 大1
4.☆オイスターソース 大1/2
5.☆マヨネーズ 大1
6.☆しょうが・にんにく ひとかけずつ
7.☆ごま 適宜
8.温玉 1個

<作り方>
http://www.recipe-blog.jp/profile/154773/recipe/1207724

韓国冷麺風そうめん☆

1.そうめん 2人前
2.きゅうり 1本
3.トマト 1個
4.キムチ 適量
5.ゆで卵 1個
6.★水 3カップ
7.★鶏ガラスープの素 大さじ2
8.★醤油 大さじ1/2
9.★レモン汁 大さじ1
10.★酢 大さじ3
11.★生姜(すりおろし) 1かけ分
12.★みりん 大さじ1
13.胡麻 適量

<作り方>
http://www.recipe-blog.jp/profile/66737/recipe/1103750

冷たいトマトおろしそうめん

1.そうめん 2束
2.トマト 1個
3.ツナ 1/2缶
4.ネギ 3本
5.めんつゆ 50cc
6.オリーブオイル 小さじ2

<作り方>
http://www.recipe-blog.jp/profile/19532/recipe/469959

◇冷やし中華◇

冷凍トマトで!ひんやりトマトタレの棒棒鶏冷やし中華♡

1.☆冷凍トマト中 3個
2.☆麺つゆ 大2
3.◎ささみ 4〜5本
4.◎酒 大2
5.◎しょうが 1かけ
6.◎塩 2つまみ
7.◎あればヨーグルト 大1
8.きゅうり 3〜4本
9.大葉・ごま・マヨネーズ 好きなだけ
10.しょうゆ お好みで
11.中華麺 3〜4玉

<作り方>
http://www.recipe-blog.jp/profile/154773/recipe/1082059

完熟トマトをたくさんもらったので冷凍しときました。そのトマトを使って冷やし中華を作ってみました♡

サラダ冷やし中華 ☆ おうち調味料で簡単※節約

1.トマト 1個(130g)
2.レタス 100g
3.生ラーメン 2玉
4.カニカマ 1本
5.マヨネーズ 適量
6.★チューブ入りねりからし 小さじ1/2
7.★チューブ入りおろしにんにく 小さじ1/4
8.★チューブ入りおろししょうが 小さじ1/4
9.★味噌 小さじ1
10.★しょうゆ 大さじ1+小さじ1
11.★酢 80cc(50cc+大さじ2)
12.★砂糖 大さじ1
13.★ごま油 小さじ1
14.★白すりごま 大さじ1

<作り方>
http://www.recipe-blog.jp/profile/129042/recipe/912504

冷やし中華のタレがなくてもOK♪おうち調味料だけでタレを作り、トマト&レタスのサラダ冷やし中華にかけました。

キムチたっぷり!冷やし中華

1.冷やし中華(市販) 2人分
2.添付の 冷やし中華のたれ(醤油ベース) 2人分
3.キムチ 適量
4.卵 1個
5.ハム 5~6枚
6.きゅうり 1/2本
7.ミニトマト 2個
8.みょうが 1個
9.青じそ 4~5枚

<作り方>
http://www.recipe-blog.jp/profile/2185/recipe/1040397

市販の冷やし中華にキムチをたっぷり加え、冷麺風にしました。麺を茹でるお湯で、半熟卵も一緒に茹でれば洗い物も少なくて済みます。

梅しそジンジャー冷やし中華

冷やし中華(タレ付き-2人前入り) 1袋
たまご 2個
薄切りロースハム(4枚入り) 1パック
きゅうり 1本
大葉 6枚
梅干 2個
チューブしょうが 6cm
オリーブオイル 小さじ1

<作り方>
https://recipe.rakuten.co.jp/recipe/1050003443/

暑さにバテ気味だったので、さっぱりと食べれる冷やし中華に梅干やしょうがも入れて食べました。

◇そば◇

鶏肉トマトたまねぎピーマンの南蛮漬け そば ☆

1.鶏もも肉 150g
2.A) 酒 小さじ1
3.A) しょうゆ 小さじ1
4.片栗粉 大さじ1
5.プチトマト 4個
6.玉ねぎ 50g
7.ピーマン 1個
8.ごま油 大さじ1
9.かいわれ大根 少量
10.きざみ海苔 少量
11.そば(乾麺) 2束
12.タレ) 追いがつおつゆ2倍 大さじ3
13.タレ) 砂糖 小さじ2
14.タレ) 酢 大さじ3
15.タレ) 一味唐辛子 少々

<作り方>
http://www.recipe-blog.jp/profile/129042/recipe/899050

プチトマト、ピーマン、たまねぎを南蛮漬けのタレに浸し、ごま油で焼いた鶏肉をサッと浸して和そばと和えました♪

さっぱり美味しい!冷しゃぶおろしぶっかけそば♪

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