1. まとめトップ

ちゃちゃっと簡単!麻婆豆腐レシピ【洋風味や肉なしタイプ、レンジできるものも!】

パサつきがちな高野豆腐も、麻婆のあんが染み込んでしっとり美味しく♪ 甜麺醤や豆板醤を使った本格的な味付けが絶妙で、肉なしとは気づかれないかも!?

更新日: 2018年07月22日

3 お気に入り 2218 view
お気に入り追加

この記事は私がまとめました

hayate15さん

レンジでチンしてそのまま食卓に出せる、超簡単マーボー

【主な材料(4人分)】
豚ひき肉…200g
木綿豆腐…1丁
青ネギ…1/2本
しょうが(すりおろし)…3g
にんにく(すりおろし)…1/2かけ
鶏ガラスープの素…小さじ1
豆板醤…小さじ1
ごま油(ラー油)

詳しいレシピはこちら
https://oceans-nadia.com/user/30343/recipe/144721

とにかく洗い物と油を減らしたい! という人にオススメのレシピ。水切りした豆腐、ひき肉、調味料類を耐熱皿に入れて電子レンジで加熱するだけ。

ネギの青い部分やかいわれを散らすと、見た目も美しくなります。ラー油や花椒で辛味を足せば、大人も満足の本格中華の味に仕上がりますよ。

ふわとろがたまらない♪オムレツみたいな洋風麻婆

【主な材料(2人分)】
豆腐…300g
ひき肉(豚)…150g
白ワイン…大さじ2
ニンニクすりおろし…小さじ1/2
塩…小さじ1/2
トマト…1個
卵…2個
チーズ…50g
ケチャップ…適宜

詳しいレシピはこちら
https://oceans-nadia.com/user/23165/recipe/129376

麻婆豆腐を洋風にアレンジ。ひき肉に調味料を合わせポロポロになるまで炒めたら、水切りした豆腐とトマトを加えて卵とじに。

チーズを散らせば、ふわとろオムレツのようなヘルシー麻婆が出来上がりです。温かいご飯にのせて、丼ぶりにしてもまた美味♪

めんつゆ&生姜がいい味出します!初心者も安心の3ステップレシピ

簡単なのにちゃんと美味しい味の決め手は、めんつゆとおろし生姜。豆腐の味が引き立って、どこか懐かしさを感じる優しい和風の味わいに。

【材料(2人分)】
豆腐…300g
ひき肉(豚)…150g
生姜(すりおろし)…小さじ1
めんつゆ(2倍希釈)…大さじ4
小ネギ…5本

詳しいレシピはこちら
https://oceans-nadia.com/user/23165/recipe/129221

麻婆豆腐+グリーンカレー=新発見の美味しさ♪

意外な組み合わせと思いきや、相性抜群。どちらのファンも納得の美味しさに♪

【材料(3人分)】
豚ひき肉…200g
木綿豆腐…400g
しいたけ…5個
ロイタイグリーンカレー…1パック
片栗粉…大さじ1.5
サラダ油…大さじ1

詳しいレシピはこちら
https://oceans-nadia.com/user/24157/recipe/144698

なんと麻婆豆腐とグリーンカレーが合体! 

気になる作り方は、ひき肉としいたけを炒めたところへレトルトのグリーンカレーを投入。水切りした豆腐を加え、水溶き片栗粉でとろみをつけて。

味と見た目は本格派。でもじつは肉なし&ヘルシーな麻婆豆腐

肉なしで作れちゃうヘルシーレシピ。肉の代わりに、高タンパク&低カロリーな高野豆腐を使用します。

パサつきがちな高野豆腐も、麻婆のあんが染み込んでしっとり美味しく♪ 甜麺醤や豆板醤を使った本格的な味付けが絶妙で、肉なしとは気づかれないかも!?

【主な材料(2人分)】
木綿豆腐…1丁
刻み高野豆腐…20g
刻みにんにく…大さじ1
甜麺醤…大さじ1/2
豆板醤…大さじ2
ガラスープ…150cc
オイスターソース…大さじ1

詳しいレシピはこちら
https://oceans-nadia.com/user/11389/recipe/108241

麻婆豆腐丼

中華料理でおなじみの麻婆豆腐をご飯に乗せるだけで、おいしい丼ものに。麻婆豆腐をおかずにする場合は、ほかに副菜などを用意しないと寂しい献立になりますが、丼ものだとそれだけで簡単に一食分となるのが便利ですよね。

レシピはこちら
https://erecipe.woman.excite.co.jp/detail/bcd564833517dfd7dbf5f726810cad71.html

大人の麻婆豆腐

せっかく豆板醤があるのなら、本格的な大人の麻婆豆腐を作ってみませんか?自分で作れば辛さも調節できます。お好みの豆板醤の分量を色々試して探してみてくださいね。

レシピはこちら
https://hiyokosyokudo.jp/okazu/2017/0315/246/

いかがでしたか? 

初心者にはハードルが高いイメージのある麻婆豆腐ですが、こんなに簡単に、しかも洋風、グリーンカレー風といろんな味付けも楽しめて、世界が広がること間違いなしです。

1