1. まとめトップ
  2. レシピ

口から火が出そう!韓国の鶏肉料理『ブルダック』レシピ

辛いけど、旨味があって後を引いちゃう「ブルダック」。漬け込んで焼くだけのシンプル料理。ビールが飲みたくなったら、この料理を作ってみてね('ω')ノ

更新日: 2018年07月30日

83 お気に入り 10822 view
お気に入り追加

この記事は私がまとめました

tomomo-nさん

韓国の居酒屋メニュー「ブルダック」

ブル=辛い、ダック=鶏という意味。

直訳すると火の鶏というその名の通り口から火を噴く辛さの激辛料理

鉄板で焼かれた鶏肉をサンチュやエゴマの葉などにおき、キムチやナムルなどと包んで食べます。

とにかく、辛い!辛いもの好きにはたまらない1品

★↓ビールと一緒に♡「ブルダック」レシピ

漬けて焼くだけ*おうちで簡単ブルダック♡

・鶏もも肉 1枚
・玉ねぎ 1/2個
・◎赤唐辛子輪切り 1本分くらい
・◎コチュジャン、醤油、酒、みりん、ごま油 大1
・◎はちみつ 大1.5
・◎粉唐辛子 大1/2
・◎にんにくチューブ 2センチ
・◎しょうがチューブ 1センチ
・糸唐辛子、万能ねぎ、キャベツ あれば

作り方は↓
http://ainoouchigohan.blog.jp/archives/1059040684.html

キャベツの上にのせて食べるとタレも最後まで美味しく召し上がっていただけるのでおすすめです♡

本当は秘密にしたい!激辛激ウマ!ブルダック♪

材料
鶏もも肉300g
玉ねぎ 1/2こ
キャベツ 適量
《鶏肉の下味》
◎みりん 大1
◎塩、こしょう 少々
《味付け》
○赤唐辛子 輪切り1本分
○コチュジャン 大1 1/2
○ハチミツ 大1 1/2
無かったから砂糖で代用
○しょうゆ、酒、みりん、ごま油、粉唐辛子 大1
○にんにくチューブ 小2
○しょうがチューブ 小1/2

作り方は↓
http://pecolly.jp/user/photos_detail/2249571

うまからっ! ブルダック風ピリ辛チキン

材料 (4人分)
鶏もも肉 2枚
■ 合わせ調味料 
コチュジャン 大さじ3杯
にんにく 1〜2片
水あめ(はちみつやシロップ系でも!)大さじ2杯
カレー粉 小さじ1杯
トマトケチャップ 大さじ1杯
こしょう 少々
■ 鶏肉下味用
酒 大さじ2杯
■ 今回のつけ合わせ
オニオンスライス 少々

作り方は↓
https://cookpad.com/recipe/3232474

ご飯が進む本格韓国チキン 簡単ブルダック

材料 (1人分)
鶏肉 もも 4〜5切れ
コチュジャン スプーン1
ケチャップ スプーン2
にんにくチューブ 8ミリ
■ ごま油

作り方は↓
https://cookpad.com/recipe/4228073

鶏肉の旨辛炒め(ブルダック)

● 材料 (2人分)

鶏もも肉…2枚(500g)
長ねぎ…1本
コチュジャン…大さじ1
砂糖…大さじ1
しょうゆ…大さじ1
酒…大さじ1
おろししょうが…小さじ1
おろしくにんにく…小さじ1
ゴマ油…大さじ1/2

作り方は↓
http://ryoripapa.blog36.fc2.com/blog-entry-1627.html

鶏肉だけをじっくりと焼き付け、その後に長ねぎを加えて炒めあわせるのがポイント。

簡単ブルダック!

材料 (2人分)
鶏もも肉 1枚
※コチュジャン 大さじ1
※酒 大さじ1
※砂糖 大さじ1
※胡麻油 大さじ1
キャベツ 適量
塩 少々
コショウ 少々
胡麻油 少々

作り方は↓
https://cookpad.com/recipe/2961713

ブルダック♪韓国風チキン♪

材料 (2人分)
鶏もも肉 170g~200g
☆醤油 大さじ1
☆砂糖 大さじ1/2
☆水あめ 大さじ1/2
☆酒 大さじ1
☆コショウ 少々
■ (薬味タレ)
粉唐辛子 大さじ1.5
梨の絞り汁 1/4カップ
玉ねぎ 30g
にんにく 2片
白ネギ 3㎝
醤油 大さじ1
ゴマ油 小さじ1/2
砂糖 大さじ1/2
水あめ 大さじ1/2
マスタード(からしでも)小さじ1/2
■ (仕上げ用)
白ゴマ お好みで
小口切りネギ お好みで

作り方は↓
https://cookpad.com/recipe/1313883

1 2