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manamin7116さん

シンプル旨い!ししゃもの南蛮漬け

◉材料(4人分)
ししゃも...10尾
玉葱...1/2個(薄切り)
ピーマン...1個(千切り)
人参...1/2本(千切り)
塩胡椒...少々
片栗粉...適量
サラダ油...適量
【南蛮ダレ】
砂糖、醤油、酢...各大さじ4
https://ameblo.jp/m-a-r-ichan/entry-12064409918.html

鱈のさっぱりニンニク焼き

【材料】2人分
・鱈切り身 250グラム
・ニンニク 1片
・紫蘇の葉 3枚
・ミニトマト 3個

【調味料】
・塩 1つまみ
・オリーブオイル 大さじ1
・醤油 小さじ1
・酢 大さじ1
http://ryourirecipe.blog.jp/archives/21551477.html

今日は鱈を安く買ったのでニンニクと一緒に焼いてみました
酢醤油のタレと合わせてさっぱりと頂きます
簡単な調理法ですが味わい深くとても美味しかったですねー

『白身魚の和風香味タルタル』

材料(2~4人分)
真鯛(帆立や他白身魚の刺し身でも)・・・70~80g
オクラ(茹でたもの)・・・2本
茗荷・・・1個
梅肉・・・甘めの梅干し大1個分(約13g)
塩昆布・・・3g
小葱・・・1本
大葉・・・1枚

ごま油・・・小さじ1
塩・・・少々
http://kechauru.blog.fc2.com/blog-entry-872.html

長女のお誕生日会に、ちょっとアレンジしたものをママ向け料理として出してみたところ、大好評でした。
アレンジ方法も併せてご紹介させていただきます。

鮭ときのこのバタポン焼き♡

2人分】
生鮭...2切れ(150g)
塩こしょう...少々
薄力粉...適量
舞茸...1パック
バター(マーガリン)...大1
ぽん酢...大2
(あれば)パセリ...適量
https://lineblog.me/mizuki_official/archives/8336676.html

とっても食べやすいので
お魚があまり得意じゃない方にも
是非お試しいただけると嬉しいです♩
お弁当にもおすすめですよ♡

白身魚のきゅうり酢和え

【材料 2人分】

・白身魚の刺し身用さく 150g
・きゅうり 1/2〜1本
・白だし 小さじ1
・酢 小さじ1/2〜1
http://superslowiegohan.blog.fc2.com/blog-entry-2331.html

味付けも白だしとお酢だけで超簡単。
ですがお刺身だけより少しだけ
凝った感じが出ます。

コハダ(コノシロ)の南蛮漬け

材料 2人分】

・コハダ(3枚におろして骨を取ってあるもの)・・・150g
・塩、胡椒・・・少々
・薄力粉・・・適量
・揚げ油・・・適量
・玉ねぎ・・・1/2個
・カラーピーマン・・・1個
・ピーマン・・・1個

<南蛮酢>
・めんつゆ・・・大さじ1
・酢・・・大さじ1~2
・砂糖・・・少々
・一味唐辛子・・・少々
http://superslowiegohan.blog.fc2.com/blog-entry-2109.html

コハダはアクアパッツァにもしました。
ちょうど冷凍していたあさりを使い切ったところで。
お魚だけで作りましたが十分おいしかったです。

魚ムニエルさっぱりレモン☆ラビコットソース

材 料(4人分)
鯛切り身4切れ
塩・こしょう各少々
小麦粉大さじ2
バター10g
玉ねぎ50g
トマト1こ
ピーマン(赤パプリカなど)1/2こ
かいわれ菜10g
☆レモン汁大さじ2
☆オリーブ油大さじ2
☆塩小さじ1
☆砂糖3g
☆白ワイン小さじ2
☆塩・こしょう各少々
https://recipe.rakuten.co.jp/recipe/1570013551

さっぱり♡鮭のみぞれ煮

材 料(2人分)
鮭(切り身、甘口)2切れ
出汁100ml
醤油小匙1
みりん小匙1
酒大匙1
大根2~3cm
レモン汁少々
大葉2~3枚
https://recipe.rakuten.co.jp/recipe/1730012862

サッパリ☆アジの焼き浸し

大根おろしでさっぱり。青魚の揚げおろし煮

材 料(4人分)
魚の切り身8枚
大根1/4~1/3
醤油◎大さじ1
料理酒◎大さじ1
しょうが(すりおろす)◎1かけ
白だし★大さじ2
醤油★小さじ1
砂糖★大さじ1
みりん★大さじ1
酢★大さじ1
料理酒★小さじ1
こねぎ適量
https://recipe.rakuten.co.jp/recipe/1020002136

大根おろしでさっぱりといただけます。さくっと揚げた感触と、揚げ豆腐風のやさしい和風ダシがとてもよく合います。

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