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箸が止まらない!イカ肝(ワタ)のおつまみ&おかず【レシピまとめ】

捨ててしまう人も多いイカのワタ(肝)ですが、簡単調理で絶品おつまみに変身するって知ってましたか?しょうゆや味噌で濃いめに味付けすれば、白いごはんもモリモリ進みますよ♪イカとワタだけで作れるお手軽おつまみから、野菜と組み合わせたおかず、オシャレな洋風アレンジまで、幅広いレシピをご紹介します。

更新日: 2018年08月27日

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mocchi6さん

イカのワタ、捨てたら勿体ない!

イカをさばいて取り出したワタ、すぐ三角コーナーに放り込んでいませんか?そ、そんなおいしいところを捨ててしまうなんていけない……っ!

今までワタを捨ててしまっていた人も、イカワタ料理のレパートリーを増やしたい人も必見です。1度食べればもれなくハマる、絶品イカワタレシピをご紹介します。

ほぼイカとワタだけ!酒の肴になるレシピ

スルメイカ……1杯
山芋(すりおろし)……25mm
ゴマ油……大1
長ネギ……10cm
しょうが……1片
味噌、酒……大1
砂糖……小1
卵黄または卵白……1個分

▼作り方はこちら
https://recipe.rakuten.co.jp/recipe/1510008764

イカ(刺身用)のゲソとワタ……1杯分
生姜(千切り)……1片分
七味唐辛子……適宜
しょうゆ、みりん、酒……小1

▼作り方はこちら
https://recipe.rakuten.co.jp/recipe/1510007664

スルメイカ(新鮮なもの)……1杯
エノキダケ……1パック
バター……10g
刻みネギ、一味唐辛子、しょうゆ、マヨネーズ……適量

▼作り方はこちら
http://www.recipe-blog.jp/profile/252/blog/12475920

スルメイカ(げそを除く)……1杯
味噌、日本酒……大さじ1
青ネギ……1本
粗塩……大さじ1

▼作り方はこちら
https://oceans-nadia.com/user/31349/recipe/188756

イカ……1杯
長ネギ……1/3本
イカの肝……1杯分
生姜(すりおろし)……1かけ
醤油……大さじ1
酒……大さじ3
七味唐辛子……適量

▼作り方はこちら
https://recipe.rakuten.co.jp/recipe/1070011086

イカワタ+食材で。ごはんのおかずになるレシピ

スルメイカのワタ……1杯分
エノキダケ……1パック
玉ねぎ……1/4個
マヨネーズ……小さじ1
バター……10g
日本酒……大さじ1
レモン……1/12個
刻みネギ、一味唐辛子、しょうゆ……適宜

▼作り方はこちら
http://www.recipe-blog.jp/profile/252/blog/11959312

スルメイカ……小3杯
じゃがいも……2個
アンチョビフィレ……5枚
にんにく……2片
タイム……5枝ほど
イタリアンパセリ……3枝ほど
らっきょう(甘酢漬け)……2粒
レモン、オリーブオイル、黒コショウ……適宜

▼作り方はこちら
http://www.recipe-blog.jp/profile/20927/blog/11227825

意外と簡単!イカの塩辛レシピ

スルメイカ(刺身用)……2杯
ハチミツ味噌……大さじ2
塩(下ごしらえ用)……大さじ1
日本酒(下ごしらえ用)……大さじ2
みりん……適量
日本酒、塩(味付け用)……適量

▼作り方はこちら
http://www.recipe-blog.jp/profile/10989/blog/12795980

イカ(刺身用)……1杯
イカ(刺身用)の肝……2杯分
塩、日本酒、しょうゆ……適量

▼作り方はこちら
https://www.aco-mom.com/izakaya/2014-december-02.php

オシャレに変身!洋風イカワタレシピ

スパゲティ……100g
モンゴウイカのゲソ、肝、スミ……1杯分
トマト水煮缶……1/2缶(200g)
玉ねぎ……1/4個
にんにく……1かけ
鷹の爪……1本 
砂糖……小さじ1/2
塩、イタリアンパセリ……適宜
オリーブオイル……大さじ1

▼作り方はこちら
http://www.recipe-blog.jp/profile/252/blog/15133744

パスタ……150g
イカ……1杯
タコ……70g
ムール貝……8個
スズキ……160g
白ワイン……50ml
トマトペースト……大さじ2
甜麺醤……小さじ1
砂糖……小さじ1/2~1
塩コショウ、オリーブオイル……適量
パセリ(みじん切り)……適量

▼作り方はこちら
http://www.recipe-blog.jp/profile/61673/blog/12895289

イカのワタ……3杯分
しょうゆ……小さじ2
オリーブオイル……小さじ2

▼作り方はこちら
https://recipe.rakuten.co.jp/recipe/1460010370

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