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お酒のおつまみに♡味噌たっぷり♡『田楽』レシピ

シンプルな料理だけど、実はめっちゃ歴史がある「田楽」。味噌にくるみやゴマが入るのは定番ですが、最近ではマヨネーズやチーズを使った洋風も人気ですよ('ω')ノ

更新日: 2018年08月28日

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tomomo-nさん

米の豊作を願う田楽法師に似ていることから名づけられた「田楽」

一本足の竹馬のような高足に乗って踊る田楽法師に似ている。

「田楽」は平安時代から盛んに演じられてきた芸能で、もとは田植えのときに神に豊作を祈って田の畦(あぜ)で舞った「田舞(たまい)」から始まったもの。

現在では味噌田楽は、醤油味のだし汁で煮込んだおでんとともに、日本全国で食べられポピュラーな料理になっている

味噌をのせて焼くだけのシンプル料理

田楽といえば豆腐やこんにゃくがポピュラーですが、茄子・じゃがいも・里芋・麩…などいろいろな具材でも楽しむことができる

★↓味噌がイイ感じ「田楽」レシピ

丸ナスの田楽

材 料(2〜3人分)
丸ナス 2個
サラダ油 適量
☆赤味噌 大さじ2
☆みりん 大さじ1/2
☆砂糖 大さじ1/2
☆水 大さじ3
大葉 3~5枚

作り方は↓
https://recipe.rakuten.co.jp/recipe/1910003946

家族に大好評!また作りたいです!ありがとうございました。

「こんにゃくと厚揚げ味噌田楽焼き」

材 料(2人分)
こんにゃく 1/4丁
厚揚げ 1/2丁
味噌 大さじ2
みりん 大さじ1
ごま油 大さじ1
日本酒 大さじ2
砂糖 大さじ1
白炒りごま 小さじ2

作り方は↓
https://recipe.rakuten.co.jp/recipe/1790007316/?l-id=recipe_list_detail_recipe

◆洋風田楽◆

材料 (3~4人分)
じゃがいも(その他の食材でもOK) 中3~4個
サラダ油 大さじ2
■ 【田楽みそ】
味噌 大さじ3
みりん 大さじ1
酒 大さじ1
醤油 大さじ1/2
砂糖 大さじ1/2
すりコゴマ 大さじ1~お好みで
※粉チーズ 大さじ1
※マヨネーズ 大さじ1

作り方は↓
https://cookpad.com/recipe/599865

トースターで簡単 ✿豆腐の田楽✿

材料 (8本分)
豆腐(今回は木綿)200g入りパック×2個
●味噌 大さじ2
●はちみつ 大さじ2

作り方は↓
https://cookpad.com/recipe/1170925

*こんにゃくの味噌田楽*

手綱こんにゃくを田楽にすると食感がいいですね〜!また作りたいなぁ〜(^-^)

揚げ納豆田楽

材料 (4個分)
油揚げ 2枚
納豆 1パック
★赤味噌 大さじ2
★みりん 大さじ2
★砂糖 小さじ2
★水 大さじ1
小口ねぎ 少々

作り方は↓
https://cookpad.com/recipe/392564

フライパンで★豆腐の味噌田楽

材 料(1人分)
木綿豆腐 1/2丁
★味噌 大さじ1
★みりん 大さじ1
★砂糖 大さじ1
★酒 小1

作り方は↓
https://recipe.rakuten.co.jp/recipe/1450000333/?l-id=recipe_list_detail_recipe

美味いっ♪ヽ(*´▽)ノ♪ ご飯に、味噌味が良く合う♪いっぱい食べちゃいましたぁ~(*^^*) ご馳走様でしたぁ~♪

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