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夏疲れにビタミンB1!"豚肉巻き"ヘルシーレシピ20選

豚肉に含まれるビタミンB1は糖質の代謝にかかわり、疲労回復に働きます。ビタミンB1が不足すると疲労が溜まりやすくなるため、積極的に摂取しましょう。

更新日: 2018年09月01日

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◆にらの豚巻き蒸し

材料(2人分)
にら…1わ
豚ロース薄切り肉…6枚(約180g)
たれ
 ・玉ねぎのすりおろし…小さじ1
 ・黒酢、しょうゆ…各大さじ1/2
 ・砂糖…小さじ1/2
・塩

◆豚肉のねぎ巻き照り焼き

材料 (4人分)
豚もも薄切り肉 14枚(約300g)
万能ねぎ 1/2束
たれ
 しょうゆ 大さじ3弱
 砂糖 大さじ1
 みりん 大さじ1
サラダ油 大さじ2

◆大根の蒸し肉巻き

材料 (2人分)
豚ロース薄切り肉 8枚(約150g)
大根 8cm(約250g)
豆苗 1/2パック
玉ねぎ 1/2個
にんじん(1本を縦4等分に切ったもの) 1切れ
韓国だれ
 にんにくのすりおろし 少々
 砂糖、コチュジャン 各大さじ1
 しょうゆ 小さじ2
 ごま油 小さじ1
 酢 小さじ1/2
塩 こしょう
粗びき黒こしょう

◆れんこんの豚肉巻き

材料(2人分)
豚バラ薄切り肉…150g
れんこん…太いもの10cm
ししとうがらし…6本
にんにく…1片
・塩、片栗粉、こしょう、オリーブ油、しょうゆ

◆高野豆腐と青じその豚肉巻き

材料
高野豆腐2個
豚肉(薄切り)12枚(約200g)
青じそ6枚
塩少々
こしょう少々
片栗粉適量
焼き肉のたれ(市販)大さじ2

◆ゴーヤーの肉巻き

材料 (2人分)
ゴーヤー 縦1/2本
豚ロース薄切り肉 8枚(約160ɡ)
ねぎ 1/2本
プチトマト 4個
A
  しょうゆ、酒 各大さじ1と1/2
  砂糖 大さじ1
「S&B さんしょうの粉」 適宜
塩 サラダ油

◆豚バラ青じそロール

材料 (4人分)
豚バラ薄切り肉 約400g
青じその葉 24枚
レモンのくし形切り 2切れ
塩 こしょう サラダ油

◆豚肉のもやし巻き

撮影:邑口京一郎
材料(2人分)
万能ねぎ…1/3束
しょうゆ…大さじ1
酢、ごま油…各大さじ1/2
砂糖…小さじ1/2
豚バラ薄切り肉…8枚
もやし…1袋
塩、こしょう…各少々

◆かぼちゃの肉巻き焼き ねぎだれがけ

材料 (2~3人分)
かぼちゃ 1/8個(250g)
豚ロース薄切り肉 8枚
ねぎだれ
 ねぎのみじん切り 10cm分
 しょうが、にんにくのみじん切り 各1/2かけ分
 酢、しょうゆ 各大さじ1と1/2
 砂糖、ごま油、水 各小さじ2
塩 粗びき黒こしょう 片栗粉 サラダ油

◆えのきのマヨ肉巻き

材料(2人分)
えのきたけ…1/2袋
豚バラ肉…4枚
マヨネーズ…適宜
塩、こしょう…各少々
レモン…適宜

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