1. まとめトップ
  2. レシピ

シャキシャキ美味しい!人気の「れんこんのきんぴら」レシピ

人気で簡単な「レンコンのきんぴら」レシピを紹介します。色んな味付けや食材と合わせて、美味しいきんぴらを作っちゃいましょう!

更新日: 2018年10月10日

56 お気に入り 7631 view
お気に入り追加

この記事は私がまとめました

noho3nohoさん

蓮根で美味しい「きんぴら」を作りたい!

シャキシャキとした食感が特徴の「れんこん」。
味が染みた美味しいきんぴらを家でも作りたい!

穴の開いた特徴的な見た目と、シャキシャキした歯ごたえが人気のれんこん。定番食材として冷蔵庫にストックしておくと良いですね。

定番料理のきんぴらは、味付けのバリエーションが広がれば、いろいろなシーンで楽しめるおかずに早変わり。

人気で簡単な「レンコンのきんぴら」レシピを紹介します。色んな味付けや食材と合わせて、美味しいきんぴらを作っちゃいましょう!

常備菜★レンコンと人参のきんぴら

材料 (4人分)
レンコン300~350g
人参1本(150gほど)
●酒大さじ2
●みりん 大さじ2
●砂糖大さじ2
しょうゆ大さじ2
ごま油 大さじ1
いりごま(白)大さじ1

https://cookpad.com/recipe/3986667

我が家一番人気の、基本のきんぴらです。レンコンのシャキシャキと人参の甘みが美味しい!お弁当にも大活躍!

【常備菜】太めれんこんのおかかきんぴら

材料2人分
れんこん250g
にんじん1/2本(80g)
ごま油小さじ2
しょうゆ・みりん各小さじ2
かつおぶし1袋(2.5g)

https://oceans-nadia.com/user/10649/recipe/133341

太めに切ると・・、①作業が楽。②ボリュームがあり、食感が良く、よく噛むので満腹感がある。③調味料が触れる表面積が少ないので減塩にもなる。などメリットがいっぱい!

れんこんのきんぴらのレシピ/作り方

材料 (2〜3人分)
【縦割りのれんこんきんぴら】
れんこん … 200g
白いりごま … 少々
サラダ油 … 小さじ1/2ほど
醬油 … 小さじ5
砂糖 … 大さじ1強
酒 … 小さじ2

https://www.sirogohan.com/recipe/renkonkinpira/

れんこんのきんぴらは、れんこんを繊維にそって縦に切るか、断つように横に切るかで食べ応えや見た目が大きく変わってきます。

れんこんとベーコンの塩きんぴら

材料 (2人分)
れんこん100g
スライスベーコン2枚
ごま油  大さじ1/2
赤唐辛子(小口切り)  1本分
水1/4カップ
鶏がら小さじ1/2
塩小さじ1/4
粗びき黒こしょう少々

https://cookpad.com/recipe/2321754

れんこんがベーコンのうまみを吸ってシャキッとおいしく!黒こしょうをきかせて「金麦」のおつまみに♪

れんこんとツナの塩きんぴら

材料【おとな2人+子ども1人で約3食分】
れんこん160g
人参1本
ツナフレーク缶1缶
塩小さじ1/2
砂糖小さじ1/2
青のり適量
ごま油大さじ1

https://daidokolog.pal-system.co.jp/recipe/4741

週末作って平日ラクする作りおきおかず。しょうゆを使わず、素材の色みを生かし、あっさり味に仕上げた変わりきんぴら。ツナのうまみがきいています。

ベーコンとレンコンde洋風きんぴら★

材料
れんこん1/2本(120gほど)
ベーコンスライス30~40g
ニンニク 1かけ
オリーブオイル 大さじ1
顆粒コンソメ 小さじ1/4
塩こしょう少々
醤油ほんの少し(隠し味程度に)
仕上げにドライパセリやイタリアンパセリ少々

https://cookpad.com/recipe/668848

ベーコン、オリーブオイル、ニンニクでイタリアンなきんぴらにしました!和風の味に飽きた方、是非作ってみてください♪

簡単!激ウマ!ピリ辛!蓮根のきんぴら

材料
蓮根300g
ごま油 大さじ1
●鷹の爪 1本
●砂糖小さじ2
●醤油大さじ1.5
●酒大さじ2
●みりん 大さじ2
煎り胡麻大さじ1

https://cookpad.com/recipe/2576584

れんこんとちくわのきんぴら

材料(2人分)
ちくわ…大1本(100g)
れんこん(細めのもの)…1節(150~200g)
いりごま(白)…大さじ1
一味とうがらし…少々
・酢、ごま油、酒、しょうゆ、砂糖

https://www.lettuceclub.net/recipe/dish/2407/

定番美味しい!蓮根と豚ひき肉のきんぴら

1 2