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ダイエットにはカロリーよりも糖質注意!低糖質レシピのまとめ

近年よく耳にする糖質制限ダイエット。なんとなく炭水化物を抜けばいいと思っていませんか?でも、全く糖質を摂らないのは体に良くないんです。糖質を抑えながらもきちんと栄養を取ることも大切。今回は、低糖質だけど美味しいレシピを中心にまとめました。

更新日: 2018年09月10日

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信頼できる情報をもとにお届けできるよう努めています。低糖質でも美味しいレシピをまとめました。

macolikeさん

今更だけど、糖質って何?

糖質は炭水化物から食物繊維を除いたものです。

 糖質と聞くと、甘い砂糖を想い浮かべる人も多いと思いますが、ご飯や麺類、パン、芋類など、私たちが主食として食べている食べ物にも多く含まれています。

 実は、高カロリーと敬遠されていた脂質、肉類や卵などのタンパク質には糖質はほとんど含まれていません。

 人の体は糖質をとると優先的にエネルギーとして燃焼し、糖がなくなってから脂肪燃焼をはじめます。

 つまり、糖質の多い食事をしている限りは、脂肪燃焼が後回しになってしまっているということなので、糖質を控えることができればインスリンの分泌が抑えられ、脂肪の蓄積が抑えられます。

体重が減るからと、安易に糖質を制限し過ぎてしまうと、あっという間に筋肉が落ち、体調不良になる可能性があります。糖質を減らした分はタンパク質や脂質で補い、必要なカロリーは確保しなければなりません。

糖質制限低糖質★豚ニラもやし炒め

材 料(1~3人分)
豚肉小間切れ300g
☆酒大匙2
☆醤油大匙2
☆おろししょうが大匙1
☆味の素少々
ニラ1束
もやし1袋

糖質15gで本当にうまい豆腐お好み焼き

材料
木綿豆腐 100g
キャベツ千切り 75g(市販の袋1/2)
たまご 1個
胡椒 2ふり
ニンニクチューブ 2cm(お好みで)
ほんだし 大さじ1
マヨネーズ 大さじ2
片栗粉 小さじ2
オリーブオイル 大さじ1

糖質オフ!絶品しらたきトマトラーメン

材料
しらたき 2袋(600g)
ベーコン 2枚
なす 1本
豆苗 1/2株
オリーブ油 小さじ1
市販のトマトソース 295g
鶏ガラスープの素 大さじ1
塩・こしょう 各少々
水 3カップ
粉チーズ 適量

糖質オフ♡豚コマのマヨ炒め

材料
豚こま肉 100gくらい
玉ねぎ 1/2
マヨネーズ 大さじ2〜3
醤油 大さじ1
塩胡椒 少々

低糖質!豆腐ハンバーグ

材料
豚ひき肉 500g
木綿豆腐 1丁
長ネギ 1/2本〜1本
卵 1個
塩コショー 少々
大葉 好きなだけ
大根おろし 好きなだけ
ポン酢 好きなだけ

おからと長芋のふわふわ焼き

材 料(2人分)
長芋すりおろし100~150gくらい
卵1個
生おから100g
片栗粉大1~2
醤油小1~2
小ネギ(カット)1本
(付け合せ)
カイワレ&ブロッコリースプラウト1パックずつ
エバラ塩ダレ小1~2
オイル(あまに油)小1/2
混合節少々

糖質制限*冷やし豆乳担々麺

材料
糖質0麺 2袋
豚ロース肉(ひき肉でも可) 60g
甜麺醤(赤味噌とラカント等の糖質制限甘味料でも可) 大さじ1
長葱みじん切り 適宜
搾菜みじん切り 5g
*豆乳(冷やしたもの) 200cc
*しょうゆ 大さじ2
*酢 小さじ1
*豆板醤 小さじ1/2
*練りごま 大さじ3
*花椒 適宜
*ラー油 適宜
*すり胡麻 大さじ2

糖質制限低糖質★キャベツと半熟卵のチーズ焼き

材 料(1~2人分)
キャベツ1/4~1/2玉
卵1~2個
とろけるチーズ50g
塩コショウ少々
パセリ少々

糖質制限アボカドマヨグラタン

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