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野菜の旨味たっぷり♡具だくさんスープ『ミネストローネ』レシピ

野菜をたっぷり摂れちゃう野菜スープと言えば「ミネストローネ」ですよね。小さく切った野菜をコトコト煮込むだけなので、旨味たっぷりのスープになりますよ('ω')ノ

更新日: 2018年09月18日

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この記事は私がまとめました

tomomo-nさん

イタリアの野菜スープ「ミネストローネ」

玉ねぎ、にんじん、じゃがいも、セロリ…などの野菜をたくさん使ったトマト味のスープ。

赤いスープで、トマトに含まれるグルタミン酸がより美味しさを引き立てています。イタリアのスープで、いちばんポピュラーなスープ

ミネストローネとは「具沢山のスープ」という意味で、その名の通り栄養も満点

ほっと温まる優しい味のスープ

色んな野菜がたっぷり入っているので、栄養満点。

★↓旨味たっぷり「ミネストローネ」レシピ

栄養満点☆とろけるチーズの簡単ミネストローネ

材 料(5人分)
ベーコン 3枚
じゃが芋 1コ
玉ねぎ 1コ
人参 1本
キャベツ 3枚
にんにく(チューブ) 小さじ1
トマト缶(カット) 大1缶
オリーブ油 小さじ2
とろけるチーズ 適量
水 600cc
粉末コンソメ 大さじ1.5
塩・コショウ 少々
乾燥パセリ お好みで

作り方は↓
https://recipe.rakuten.co.jp/recipe/1720008980/

缶詰のミックスビーンズを使って♪ミネストローネ

材 料(3~4人分) 
ミックスビーンズ(缶詰) 120g
玉ねぎ  1/2個(100g)
人参 40g
きゃべつ 120g
ベーコン 2枚
ホールトマト(缶詰) 400g
オリーブ油 大さじ1弱
A.トマトの缶汁と水を合わせて 400cc
A.チキンブイヨン(顆粒) 大さじ1弱
塩・こしょう 各少々
パセリ(あれば) 少々

作り方は↓
https://recipe.rakuten.co.jp/recipe/1810003774

一人ランチに作りました。具だくさんでこのスープだけで、お腹がいっぱいになりました。美味しくて体も心も暖まりました(^O^)

野菜がおいしいミネストローネ

材 料(4~6人分)
玉ねぎ 1個
人参 1本
じゃがいも 2個
キャベツ 3枚
にんにく 1片
ベーコン 50g
水 1000cc
トマト缶 1個
固形コンソメ 2個
塩コショウ 少々
オリーブオイル 適量

作り方は↓
https://recipe.rakuten.co.jp/recipe/1330008548/?l-id=recipe_list_detail_recipe

野菜をたくさんおいしく食べることができました♡ぽかぽか♡ありがとうございます

酸味を減らすコツ♪ミネストローネ

材料 (2人分)
トマト 大1個
玉ねぎ 1/2個
セロリ 1/2本
マッシュルーム 4個
ソーセージ(ベーコンでも)2本
ケチャップ 大さじ1
コンソメ 1個(顆粒なら小さじ2)
水 300〜400ml
胡椒 少々
オリーブオイル 適量

作り方は↓
https://cookpad.com/recipe/4346434

寒い日には!根菜と大豆のミネストローネ☆

材 料(5~6人分)
玉ねぎ 1/2個
にんじん 1本
大根 10cm位
れんこん 小1節分
じゃが芋 2個
大豆缶 1缶
ベーコン 3枚
にんにく 1片分
オリーブ油 大さじ1.5
トマト缶 1缶
水 400cc
コンソメ 2個
ローリエ 1枚
酒 大さじ2
はちみつ 小さじ1
塩・こしょう 適量
パセリ 少々
粉チーズ 適量

作り方は↓
https://recipe.rakuten.co.jp/recipe/1740004481/

ちらのレシピのおかげでとても美味しいミネストローネが出来ました♪蜂蜜を入れる事で酸味が和らぎとても食べやすくなりましたヾ(・∀・)ノ

トマトジュースで作る「ミネストローネスープ」美味♪

材 料(8人分)
ブロックベーコン 100g
玉ねぎ 1個
にんじん 2本
しめじ 1パック
白菜 葉4枚
トマト 1個
水 700cc
トマトジュース 700cc
塩 小さじ1
黒こしょう お好みで
乾燥パセリ お好みで
めんつゆ 140cc
サラダ油 大さじ1

作り方は↓
https://recipe.rakuten.co.jp/recipe/1080010322

簡単♡トマトスープ(ミネストローネ)

材料 (4人分)
ウインナー 4~5本
じゃがいも(中)2個
人参 1/2本
玉ねぎ(中)1/2個
にんにく(みじん切り)1かけ
オリーブオイル 大さじ1
水 400cc
✩コンソメキューブ 2個
✩ハーブソルト 小さじ1
✩砂糖 大さじ1
✩ブラックペッパー 適量
✩ローリエの葉 1枚
トマト水煮缶(ダイス)1缶

作り方は↓
https://cookpad.com/recipe/2172889

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