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お家で作っちゃおうかな♡コロッケのおいしいレシピ

コロッケって手間がかかるし、油の処理も面倒だなって思ってしまう…。でも手作りは絶対美味しいし格別だろうね。油で揚げないコロッケのレシピもあるし、作ってみたいな♪

更新日: 2018年09月29日

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コロッケって手間がかかるし、油の処理も面倒だなって思ってしまう…。でも手作りは絶対美味しいし格別だろうね。油で揚げないコロッケのレシピもあるし、作ってみたいな♪

ohirunesitaiさん

ほくほくコロッケ

肉のうまみがジューシーな、サクサクの食感のコロッケです。

玉ねぎ…1個(200g)
じゃがいも…中7個(520g)
あいびき肉…300g
塩、こしょう…各少々
バター…大さじ3
中華スープペースト…小さじ1
薄力粉、卵、パン粉…各適宜
揚げ油…適宜
キャベツ、青じそのみじん切り…各適宜
好みのソース…適宜
https://www.yutori.co.jp/recipe/?_action=detail&recipe_id=8

ツナと卵のポテトコロッケ

じゃがいも中3個
砂糖(じがいもを茹でる用)大さじ1.5杯
塩・胡椒少々
ツナ缶1缶(70g)
ゆで卵2個
マヨネーズ大さじ1杯
卵(衣用)1個
薄力粉(衣用)適量
パン粉(衣用) 適量
揚げ油 適量
https://cookpad.com/recipe/4200180

これでマスター★基本のプロ級コロッケ

初めてでも失敗せず、レストランのように美味しく作り上げる方法をコツも解説しながらご紹介します。みんなが大好きな味!

材 料(4人分)
じゃがいも(男爵いもなど)中~大サイズ4個(約500~600g)
玉ねぎ中サイズ1/2個
合い挽き肉(豚ひき肉、牛ひき肉でも可)120g
卵1個
塩、こしょう少々
小麦粉1/3カップ(大さじ4強、35g程度)
パン粉1と1/2カップ(大さじ21、65g程度
揚げ油適量
あればバター20g(大さじ1+小さじ1)
あればナツメグ小さじ1/3
https://recipe.rakuten.co.jp/recipe/1220001455/

ホカホカ手作りコロッケ

じゃがいも3個(約250g)
合びき肉90g
玉ねぎ1/4個
塩小さじ1/4
こしょう少々
小麦粉適量
溶き卵適量
パン粉適量
油大さじ1/2
揚げ油適量
https://daidokolog.pal-system.co.jp/recipe/5247?fromSearch=1

ポテトクリームコロッケ

じゃがいも 2個(約230g)
ホワイトソース缶詰(290g入り) 1/3缶
ハム 3枚
玉ねぎ 小1/6個
溶き卵 適宜
キャベツ 適宜
塩 こしょう 小麦粉 パン粉
好みでウスターソース
揚げ油
https://www.orangepage.net/recipes/detail_139728

コーンクリームコロッケ

じゃがいもをベースにして、缶詰のコーンを加えるだけで、なめらかな舌ざわりのコロッケのでき上がり!

じゃがいも 4個(約600g)
クリームコーン(缶詰・230g入り) 1缶
パセリのみじん切り 大さじ1
溶き卵 適宜
トマトケチャップ
ウスターソース

こしょう
小麦粉
パン粉
揚げ油
https://www.orangepage.net/recipes/detail_123461

もちもちツナコロッケ

たねに片栗粉を加えると、冷めてもしっとり、もちっとした食感をキープ。スパイシーな味付けでソースいらずに。

ツナ(缶)80g
[a] にんにく(みじん切り)5g
[a] 玉ねぎ(みじん切り)40g
[a] 塩・黒こしょう各少々
じゃが芋(厚さ1㎝いちょう切り)250g
[b] 片栗粉小さじ1
[b] コンソメ(顆粒)小さじ1/4
[b] チリパウダー小さじ1/4
[b] 塩小さじ1/8
[b] 黒こしょう・ナツメグ各少々
[c] 卵(溶いたもの)1/2個分
[c] 薄力粉小さじ2
パン粉20g
揚げ油適量
https://www.abc-cooking.co.jp/plus/recipe/detail/?id=5453

とろ~りチーズのライスコロッケ*簡単トマトソース

わざわざ冷凍食品のケチャップライスを買ってまで、作りたくなるような大人にも子供たちにも大人気のレシピですよ( ´艸`)♪

ケチャップライス(チキンライス)450g
とろけるシュレッドチーズ(ピザチーズ)適量
(衣)・薄力粉、パン粉、溶き卵適量
揚げ油 コロッケが半分、浸かるぐらい
A トマト缶(ホールトマト) 100g
A ミニトマト 5個
A EXVオリーブオイル 大さじ1/2
A バジル(乾燥) 適量
A 塩 ひとつまみ
https://oceans-nadia.com/user/13889/recipe/114429

揚げないコロッケ

揚げずにオーブンで焼くことで、衣が吸う油をカットしました。

じゃがいも小2個(200g)
玉ねぎ1/5個(40g)
豚ひき肉(赤身)30g
サラダ油小さじ1
塩小さじ1/4
こしょう少々
ナツメグ少々
(衣)
・パン粉(ドライ)大さじ4
・バター8g
・小麦粉適量
・溶き卵1/2個分
キャベツ1枚(60g)
トマト1/4個
パセリ適量
https://www.bob-an.com/recipes/detail/71151

里芋のスコップコロッケ

冷凍里芋250g
鶏ひき肉100g
ミックスベジタブル100g
パン粉1/2カップ
塩小さじ1/4
ケチャップA大さじ1
中濃ソースA大さじ1
オリーブオイル大さじ1
https://daidokolog.pal-system.co.jp/recipe/4855?fromSearch=1

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