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副菜としても活躍!人気の「かぼちゃ」おかずレシピ

人気で簡単な「かぼちゃ」の副菜レシピを紹介します。あともう1品おかずが欲しい時や、彩りをプラスしたい時にもおすすめのレシピを集めました。

更新日: 2018年10月24日

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noho3nohoさん

「かぼちゃ」で美味しいおかずを作りたい!

ホクホク美味しいカボチャ。意外とレシピのレパートリーも多い食材です。

ほくほくあま~いかぼちゃ。きれいなオレンジ色で食卓を華やかに彩ってくれる便利な食材です。定番のかぼちゃの煮つけ以外にも洋食やお酒のおつまみにぴったりなレシピもありますよ♪

ご飯としてもおかずとしても、おやつとしても美味しい、優しい甘さが魅力の野菜です。かぼちゃそのものの甘さを生かせるので、味付けが簡単に済むのも嬉しいですね

人気で簡単な「かぼちゃ」の副菜レシピを紹介します。あともう1品おかずが欲しい時や、彩りをプラスしたい時にもおすすめのレシピを集めました。

かぼちゃのきんぴら。

材料4人分
かぼちゃ正味250~300g
サラダ油小さじ2
砂糖小さじ1前後
醤油小さじ2
炒りごま小さじ1

https://oceans-nadia.com/user/11285/recipe/131125

かぼちゃできんぴら。焼き色をつける気持ちで炒めると、崩れずきれいに仕上がります。

フライパンで!簡単かぼちゃの甘辛焼き

材料 (3~4人分)
かぼちゃ1/3個
★しょうゆ・砂糖各大さじ2
★酢大さじ1
ごまたっぷり

https://cookpad.com/recipe/1105168

薄めのカットでコンガリ焼いて、照りよく甘辛味!お酢の隠し味で、もったり感なく食べられます!

ごまかぼちゃ

材料【作りやすい分量】
かぼちゃ300g
だし3/4カップ
塩小さじ1/4
すりごま大さじ1

https://daidokolog.pal-system.co.jp/recipe/6243

子供大好き♪かぼちゃの塩バター

材料 (3~4人分)
かぼちゃ1/6~4/1
★砂糖大さじ1
★塩少々
★バター10g

https://cookpad.com/recipe/1246045

フライパンでコンガリ!砂糖&バターに少し塩が入ると、甘みが引き立ちます。おやつにもピッタリ!

【お弁当おかず】冷凍可能 かぼちゃのさっぱりゴマ和え

材料2人分
かぼちゃ100g
すりごま(白)大さじ1
お酢・しょうゆ・砂糖各小さじ1/2

https://oceans-nadia.com/user/10649/recipe/131672

チンして和えるだけ!煮物より簡単で、汁気がないのでお弁当に最適。少し加えたお酢でさっぱりとし、傷みにくくなる効果も。かぼちゃとゴマで、美容と健康にも良いです。

おかずになるよ♪『かぼちゃとベーコンの塩バタポンソテー』

材料2人分
かぼちゃ200g
ベーコン1枚
塩昆布、バター各5g
ポン酢じょうゆ大さじ1
オリーブオイル大さじ1
粗挽き黒胡椒適量

https://oceans-nadia.com/user/22780/recipe/190724

このかぼちゃレシピはベーコンと塩昆布で旨みを与えポン酢でさっぱりさせているのでご飯にもお酒にも合わせやすい♡また、バターを加えることでかぼちゃ特有のモサモサ感にもサヨナラできますよ〜♪

かぼちゃのガーリックソテー

材料【2人分】
かぼちゃ175g
みじん切りにんにく1/2片分
顆粒コンソメ小さじ1/2
塩少々
こしょう少々
みじん切りパセリ適宜
油大さじ1と1/2

https://daidokolog.pal-system.co.jp/recipe/617

かぼちゃとチーズのサラダ

材料【2人分】
かぼちゃ350g
ベビーチーズ3個
マヨネーズ大さじ2
塩適量
こしょう適量

https://daidokolog.pal-system.co.jp/recipe/4779

☆かぼちゃサラダ☆

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