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肌寒い秋に作りたい!じっくり煮込むあったかスープ!【20選】

寒い季節にこそ飲みたい!身体の芯から温まる、美味しいスープレシピを集めました。ゆっくり過ごせる休日にチャレンジしてみて!

更新日: 2018年11月03日

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miyuking8193さん

・野菜がとろける!!簡単ポトフ

・ベーコン 100グラム
・じゃがいも 3個
・玉ねぎ 1個
・にんじん 1本
・大根 10㎝
・キャベツ(又は白菜)3~4枚
・オリーブオイル(又はサラダ油) 大さじ2
・コンソメ 大さじ3
・ウインナー 6本
・塩・コショウ(省略可) 少々
・パセリ(省略可) 少々

・豆乳と鶏つくねのクリームスープ

■ 鶏つくね
・鶏ももひき肉 200g
・たまねぎ 50g
・卵白 1個分
・しょうがすりおろし 1かけ分
・片栗粉 大さじ2
・酒 大さじ1
・塩、こしょう 少々

■ スープの具
・にんじん 1本
・じゃがいも 2個
・かぶ 2個
・しめじ 1/2株
・パセリのみじん切り 少々

■ スープ
・鶏ガラスープ 3カップ
・無調整豆乳 1カップ
・白みそ 大さじ2
・塩、こしょう 少々
・水溶き片栗粉 適量

・冬キャベツの巣ごもり風スープ

・キャベツ 1/4玉
・トマト 2個
・卵 2個
・手羽先スープ 300ml
・パルジャミーノ 適量
・塩 小さじ1/4
・ブラックペッパー 適量
・EXVオリーブオイル 小さじ2
・イタリアンパセリ 適宜

・根菜とキャベツのミルクスープ

・大根3cm ジャガイモ(小)1個
・ニンジン 1/4本
・玉ネギ 1/4個
・キャベツ 2~3枚
・ベーコン 2枚
・ネギ(刻み) 大さじ2
・バター 10g
・固形スープの素 1個
・水 250ml
・牛乳 150ml
・塩コショウ 少々

・アジアンチキンスープ

・鶏もも肉 1/2枚
・トマト 1個
・サラダ油 大さじ1/2
・酒 大さじ2
・水 350~400ml
・卵 1個
・塩 少々
・ナンプラー 大さじ1
・塩コショウ 少々
・バジル(生) 3~4枚

・手羽元の和風薬膳スープ

(A)干し椎茸 3個
(A)水 400cc
(B)鶏手羽元 4本
(B)酒 大さじ1
・にんにく 1片
・生姜 10g
・長ねぎ(白い部分) 1本
・油 大さじ1
・クコの実 大さじ1
(C)みりん 大さじ1
(C)醤油 大さじ1

・オニオングラタンスープ

・玉ねぎ…2個(約500ℊ)
・ニンニク(みじん切り)…1片分
・オリーブオイル…大さじ1
・コンソメやチキンブイヨンなど(顆粒)…大さじ1
・水…4カップ(800㏄)
・フランスパン…1㎝の厚さにスライスしたもの人数分
・ピザ用チーズ…適量
・塩コショウ…少々

・サムゲタン風 雑穀スープ

・雑穀 大さじ2
・水 300㏄
・鶏手羽元 4本
・塩 小さじ1/3
・長ねぎ 1/2本
・しょうが 1/2片
・クコの実(あれば) 3g

・鮭ときのこのクリームスープ

・生鮭 2切
・しめじ 小1パック
・じゃがいも 1個
・玉ねぎ 1/2個
・ニンジン 1/4本
・バター 大さじ1
・薄力粉 大さじ1
・牛乳(もしくは豆乳)300㎖
・オリーブオイル 少々
・塩コショウ 少々
・イタリアンパセリのみじん切り 適量

A水 200㎖
Aコンソメ顆粒 小さじ2

・チキンとかぼちゃの豆乳チャウダー

・鶏もも肉 1枚
・玉ねぎ 1/2個
・かぼちゃ150g
・さつまいも 150g
・きのこ(お好みのもの)50g
・サラダ油 大さじ1
・水 1カップ
・豆乳 1カップ

A塩 小さじ1/2
A砂糖 小さじ1/4

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