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しっとり美味しい!人気の「おからの煮物」レシピ

人気で簡単な「おからの煮物」レシピを紹介します。おからの煮物は「卯の花」とも言いますね。色んなアレンジで、美味しい卯の花をつくっちゃいましょう!

更新日: 2018年12月05日

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この記事は私がまとめました

noho3nohoさん

美味しい「おからの煮物」を作りたい!

おからの煮物は「卯の花」とも言いますね。
おから料理でも定番のレシピです。

スーパーでも安く手に入るだけでなく、ヘルシーで栄養価も高いことからダイエット中にもおすすめの食材と言われる“おから”。

おからの煮物(卯の花)はどこか懐かしいお母さんの味がしますよね。味が染み込んだ甘辛い味付けは、ご飯にもよく合います。

人気で簡単な「おからの煮物」レシピを紹介します。色んなアレンジで、美味しい卯の花をつくっちゃいましょう!

おからの煮物のレシピ/作り方

材料 (2〜3人分)
おから … 150g
ごぼう … 1/3本(約50g)
にんじん … 1/4本
油あげ … 1枚
細ねぎ … 2〜3本
サラダ油 … 大さじ1と1/2〜3
だし汁 … 250ml
醤油(あれば薄口) … 大さじ1と1/2
みりん … 大さじ1と1/2
砂糖 … 大さじ1と1/2

https://www.sirogohan.com/recipe/okara/

おからを美味しく炊くには、他の煮物よりも「油をたくさん使うこと」。だまされたと思って、一度レシピ通りに油を入れてみてください!しっとりとした口当たりの美味しいおからの煮物に炊き上がるはずです!

簡単にしっとり卯の花。

材料 (2~4人分)
おから100g
■ 野菜(ごぼう・白ねぎ・人参・しめじなど)
50g~80g
サラダ油大さじ1
■ 煮汁■□
水1カップ
だしの素 小さじ1
砂糖大さじ1
みりん 大さじ1
しょうゆ大さじ1と1/2
塩ひとつまみ

https://cookpad.com/recipe/1671222

中に入れる野菜は冷蔵庫にあるもので。白ネギとゴボウは香りが良くなるのでお薦め。野菜の他に油揚げもお薦めですよ。

基本のおから(煮物)

材料
おから150g
油揚げ1枚
人参70g
ゴボウ30g
長ネギ30g
青ネギ 2本
サラダ油(炒め用)少々
☆酒大さじ1
☆砂糖大さじ1
☆みりん 大さじ1
☆薄口醬油大さじ1
☆塩少々
☆だし汁 150cc

https://cookpad.com/recipe/3037645

やさしい味が愛されている定番のおからです。おうちにある材料で簡単に作れて、いつもおいしい基本のおからです。

おからの炊いたん(卯の花♪)

材料 (4人分~)
おから200g
玉ネギ1/4~1/2玉
干し椎茸2枚
にんじん3㎝
こんにゃく50g
ネギ適量
◎砂糖大さじ3
◎しょうゆ大さじ3
◎みりん 大さじ1
椎茸の戻し汁+出し汁300~500cc
サラダ油大さじ2
ねぎ(小口切り)適量

https://cookpad.com/recipe/466090

おからに炒め玉ネギ?簡単、卯の花炒りです。元々のおからの水分量で、戻し汁や出し汁の量は調整して下さいネ。

桜えび入りしっとり卯の花【作りおき】

材料4人分
ごま油大さじ1
人参1/4(40g)
ごぼう1/2本(40g)
油揚げ1/2枚
干し椎茸3枚
おから100g
干し椎茸の戻し汁400cc
桜えび大さじ3
醤油大さじ1
みりん大さじ1
砂糖大さじ1
青ネギ少量
塩ひとつまみ

https://oceans-nadia.com/user/10816/recipe/152137

おから煮

材料 ( 4 人分 )
おから200g
油揚げ1枚
ニンジン4㎝
刻みネギ大4
キクラゲ3g
干しシイタケ2枚
サヤインゲン2~3本
塩(ゆでる用)少々
ショウガ1/2片
サラダ油大3
<煮汁>
もどし汁(シイタケ)100ml
酒大3
みりん大1
砂糖大2
薄口しょうゆ大3

https://erecipe.woman.excite.co.jp/detail/6b16996a4542c74838ff626f6694f985.html

油揚げ以外に、細かく刻んだイカ、鶏ひき肉、アサリのむき身でも美味しく出来ますよ。

めんつゆで失敗なし!具沢山でつくる我が家の定番卯の花レシピ

材料5人分
おから150g
干し椎茸4枚
さつまあげ2~3枚
にんじん1/3本
白菜1~2枚
ねぎ1/2本
しらたき1/2袋(適量)
刻み昆布適量
水300cc
めんつゆ100cc

https://oceans-nadia.com/user/20995/recipe/209408

常備菜*卯の花

材料6人分
おから200g
人参4cm
こんにゃく70g
油揚げ1/2枚
さやいんげん5本
ひじき2~3g
干し椎茸5g
水(干し椎茸用)100ml
だし汁220~230ml
酒大さじ2
みりん大さじ2
砂糖大さじ1
醤油大さじ2
白だし小さじ2~
ごま油適量

https://oceans-nadia.com/user/67276/recipe/167605

だしの旨みを閉じ込めた卯の花です。材料の下準備に時間がかかりますが、後は煮込むだけで簡単です。

電子レンジで『おからの煮物』♡作り置きレシピ

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