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ウスター?中濃?今さら聞けない「ソース」の種類の違いと使い方

ソースの違いを知っておけば、料理に合わせて使いこなせるかも!

更新日: 2018年11月19日

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stoneflowerさん

▼料理や食卓で役立つのが「ソース」

食卓に欠かせない調味料のひとつ“ソース”。中濃ソース、ウスターソース、とんかつソースなどさまざまな種類があります

□使い分けしてる?ソースの種類の使い方を知っておこう!

・「ウスターソース」

かけたり、料理の味付けにも使われます。日本の家庭料理で単に「ソース」といえば「ウスターソース」を意味する、代表的なソース

ウスターソースはさらっとして塩気があり、ソースの濃度がコクになるにつれて野菜や果実を多く含むため甘さを感じる

・みんなのこれには「ウスターソースが合う」っていうレシピも!

【きょうの弁当】もち麦入りご飯、だし巻き卵、ほうれん草とベーコンのソテー、鶏むね肉のウスターソース焼き pic.twitter.com/GzEZP1s3yK

これは、夢のひとつであった「街の中華料理屋の焼きそば」です 潔いウスターソース味で少しシャビシャビしているのがポイント pic.twitter.com/uNi457DXSW

ひとりのご飯は適当になりがち(^-^;) 冷凍しといたハンバーグの種をご飯に混ぜてケチャップとウスターソースで味付け! 卵真ん中に入れてオーブンで焼いてなんちゃってロコモコドリア(*´∀`) 野菜は野菜ジュース( ˙-˙ ) pic.twitter.com/CkkueAAZlg

あんまうまくねーなと思ったけどウスターソースかけたらめちゃウマだった pic.twitter.com/rnv6egy1lg

・「中濃ソース」

コクと旨みのある中濃ソースは、そのままコロッケなどの揚げ物にかけたり、酸味のあるケチャップやマヨネーズに混ぜて使ってお好みのソースにしたり、隠し味に使ったりと多くの方が活用しています

・みんなのこれには「中濃が合う」っていうレシピも!

半分に切ったピーマンに釜揚げしらす、ピザソース、チーズをのせてグリルで焼く。本当に美味しくてリピートしてる。ソースは中濃ソースでもおいしい。ピーマンがお皿に移せないほどふにゃふにゃになるので、少し冷ましてから移すといい。 #ピーマン #チーズ #ピザソース pic.twitter.com/fjhSMsU3uw

キャベツともやしをレンチンして塩胡椒したやつを皿に盛って半熟卵焼き乗っけただけ ネットで見たレシピはオタフクソースと鰹節でお好み焼き風だったけどオタフク切らしてたから中濃ソースと普通のマヨネーズで洋風に なにこれおいしい 安くて早くて野菜たっぷり よき 息子もおかわり またつくろ pic.twitter.com/GzPDO4hsde

今日の夜ご飯〜 結構お久しぶりな気がするオムライスで〜す ケチャップだけでは食べられないので、中濃ソースかけてからケチャップかけた pic.twitter.com/ZlQGhvwjnx

牛肉100%ハンバーグは肉の旨味がダイレクトにきておいしいけど、牛肉の臭みや脂の酸味が目立つ。人によっては苦手かも。 そこでしょうゆ、みりん、酒、中濃ソース、飴色に炒めた玉ねぎのみじん切りで作ったソースをかけると、見事にネガティブポイントが消えた。 リラックマかわいい。 pic.twitter.com/Zyupbwms8o

りゅうおうのおしごと見て食べたくなったんで有り合わせで作った金沢カレー。中濃ソースの濃さがカレーに凄い合う pic.twitter.com/3hgfWaAvXG

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