お料理上手に見えちゃう♡オシャレな1品♡『バルサミコ酢』レシピ
バルサミコ酢を使うだけで、グッと料理の腕がワンランクＵＰしちゃうこと間違いなし！肉や魚料理のソースにしたり、ドレッシングに使ったりと、色々使えるので持っておくと便利ですよ('ω')ノ
更新日: 2018年11月24日
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コクがあるのに後味はさっぱり「バルサミコ酢」
生の野菜や魚・肉のメインディッシュ、デザートのソースと、使い道は沢山！
原料がブドウの濃縮果汁であることと、長期にわたる樽熟成が特徴
サラダにかけたりイタリア料理の香り付けや隠し味に、またメイン食材のソースやお皿に模様を描く際に使われたりします
イタリア原産のバルサミコ酢は、その豊かな香りと甘酸っぱい味わいから、イタリアの美食家のみならず世界中の人を魅了しています。
他の調味料と使えばグッと美味しいくなっちゃう
肉を焼いた後の肉汁と一緒に煮詰めれば、お店に負けない美味しいソースが出来ちゃう。
酸味があるので、オリーブオイルなどと混ぜることによって、まろやかさが増します。
たとえばバルサミコ酢と赤ワインと醤油を加えて煮詰めたソースは酸味と甘しょっぱさがある味わいで、バルサミコ酢にハチミツを加えて煮詰めたソースは、バルサミコ酢の酸味とハチミツの甘さそしてとろみについたソースになります。
★↓オシャレに見えちゃう「バルサミコ酢」レシピ
バルサミコ醤油ソース de 絶品ポークソテー
材 料（1人分）
豚ロース肉 1枚
オリーブオイル 大さじ1
塩、こしょう 適宜
＜ソース＞
バルサミコ酢 大さじ2
醤油 大さじ1
作り方は↓
https://recipe.rakuten.co.jp/recipe/1570007081/
さっぱり美味しかったです！野菜にもよく合いました♫また作ります！！
チキンとお野菜のグリル♪バルサミコ風味
材 料（４人分）
鶏手羽元 8本
たまねぎ 1個
エリンギ 2本
さつまいも 大1個
パプリカ 1/2個
ハーブソルト 小さじ１
しょうゆ 小さじ１
バルサミコ酢 小さじ１
にんにくすりおろし １片
こしょう 少々
おこのみのハーブ 適量
バター 10g
オリーブオイル 大さじ１
作り方は↓
https://recipe.rakuten.co.jp/recipe/1280000446/
バルサミコ酢ってのを一度食べてみたくて、でもどう調理していいのかわからず、このレシピを使わせていただきました。グリルって簡単ですね！！簡単でおいしかったです！
デパ地下風☆いろいろ野菜のマリネ
材 料（３～４人分）
じゃがいも ２個
にんじん １/４本
なす １本
ピーマン １個
パプリカ 大１/８個
れんこん ６～７ｃｍ
ブロッコリー １/４株
オリーブオイル 適量
★バルサミコ酢 大さじ２
★オリーブオイル 大さじ２
★砂糖 小さじ１/２
塩・こしょう 適量
作り方は↓
https://recipe.rakuten.co.jp/recipe/1700008102/?l-id=recipe_list_detail_recipe
彩りが綺麗で野菜がたっぷりとれていいですね！カボチャを加えてみました。
生ホタテとアボカドのバルサミコわさび醤油
材料
ホタテ（刺身用）８コ
アボカド 1/2コ
ベビーリーフ １袋
＊オリーブオイル 大さじ１
＊バルサミコ酢 大さじ１
＊醤油 小さじ１
＊プルーンエキス 小さじ１
＊わさび 小さじ１
作り方は↓
https://cookpad.com/recipe/2267686
帆立とアボカドの組み合わせもドレッシングも美味しかったです♪
めっちゃウマ♪レンジで5分の簡単ローストビーフ
材 料（約2人分）
牛モモかたまり肉 300g
粒マスタード 適量
塩コショウ 少々
にんにく（チューブでも顆粒でも） 適量
その他香辛料 少々
醤油 適量
赤ワイン 適量
バルサミコ酢 適量
作り方は↓
https://recipe.rakuten.co.jp/recipe/1170000369/
びっくりするほど簡単！糖質オフ中なので美味しく家族にも大好評でした。
冷温どちらも美味しい 焼き野菜のサラダ
材 料（4～6人分）
カボチャ 1/8個
なす 2本
ズッキーニ 1本
にんじん 1/3本
ミニトマト 5,6個
にんにく 1片
バルサミコ酢 大さじ3
オリーブオイル 大さじ1～2
お好みで 蜂蜜or砂糖 小さじ1/2～1
塩、胡椒 各適量
作り方は↓
https://recipe.rakuten.co.jp/recipe/1140024594/?l-id=recipe_list_detail_recipe
たまたま材料がすべてありました＾＾バルサミコ酢、ちょっとのお砂糖でナイスアイデア。食卓華やいでいいですね♪
クレソンとカリカリベーコンのサラダ
材 料（2人分）
クレソン 1束
ベーコン 30g
●オリーブオイル 大さじ1と1/2
●バルサミコ酢、しょうゆ 各大さじ1/2
●塩、こしょう 少々
作り方は↓
https://recipe.rakuten.co.jp/recipe/1370008211/?l-id=recipe_list_detail_recipe
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