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ミルク風味にトマト風味に…寒い冬に食べたい鍋レシピ10選

定番の寄せ鍋や水炊きもいいけれど、たまには変わり種の鍋料理も食べてみませんか?身も心もホッカホカ、寒い冬に食べてみたい鍋レシピを紹介します。

更新日: 2018年11月26日

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syuzokuさん

▼山芋のとろとろが具材に絡んで美味い!

長いも 300g
豚肉 150g
白菜 4分の1
長ネギ 11本
キノコ類(しめじ、しいたけ)、豆腐 適宜
かつおのだし汁 1リットル
酒、醤油、みりん 各大さじ2
正月の残りもの(冷凍しといたカニ、ブリ) 適量

作り方はこちら↓
https://recipe.rakuten.co.jp/recipe/1280000543

▼ロールレタスを鍋に!

豚肉(豚バラ・薄切り肉など) 好きなだけ
レタス 豚肉と同じ枚数
豆腐 1丁
油揚げ 2枚
【調味料】
水 600cc
鶏ガラスープの素 小さじ2
顆粒和風ダシ 小さじ2
【リゾット用】
ご飯 1膳
牛乳 50cc~
ベーコン・レタス お好みで
チーズ・ブラックペッパー お好みで

作り方はこちら↓
https://recipe.rakuten.co.jp/recipe/1840000738

▼いろんな具材がたっぷり入ってる!

あさりむき身 200g
むきえび 120g
玉ねぎ 小1個
大根 5センチ
バター 10g
小麦粉 大2
牛乳 450ml
生クリーム 50ml
白菜 2枚
塩コショウ 適量
コンソメ 小2
バター 10g
ブラックペッパー 適量

作り方はこちら↓
http://www.recipe-blog.jp/profile/22896/recipe/683146

あさりやむきえび、その他の野菜や白菜をたっぷり使った、とっても濃厚なクラムチャウダーのお鍋

▼レモンの酸味が利いて美味い!

白菜 1/2個
豚肉薄切り 300g
水 1リットル
塩こうじ 大さじ4
日本酒 大さじ2
薄口しょうゆ 小さじ2
だしの素 小さじ1
好みで春菊、きのこや豆腐など足しても 適量
レモン(ワックスのかかっていないもの) 1個
ポン酢 適量
大根おろし 適量
柚子こしょう 好みで適量

作り方はこちら↓
http://www.recipe-blog.jp/profile/12423/recipe/679966

▼大根で作るミルフィーユ鍋が美味い!

豚バラ肉(スライス) 200g
大根 500g
水 500ml
酒 50ml
顆粒和風だし 大さじ1
塩 少々
ポン酢 大さじ3
かいわれ大根 1パック

作り方はこちら↓
http://www.recipe-blog.jp/profile/289764/recipe/1319531

白菜で作るのが主流のミルフィーユ鍋ですが、大根で作ってもとても美味しい鍋に仕上がりオススメ

▼いろんな野菜がたっぷり!

白菜 3分の1個
えのき 100g
レンコン 100g
ねぎ 2本
豚肉 200g
にんじん 2分の1〔小〕
豆腐 2分の1丁
ちくわ 2本
春雨 4人分
トマト鍋の素 300cc
粉チーズ 少々
水 600cc

作り方はこちら↓
https://recipe.rakuten.co.jp/recipe/1420000366

▼水餃子がたっぷり入ってる!

≪具の材料≫
山東菜 1袋
ニラ 2/3束
長ネギ 1本
舞茸 1パック
豆腐 1丁
≪水餃子の材料≫
餃子の皮 34枚
豚ひき肉 150g
長ネギ 2/3本
ニラ 1/3束
●すりおろしにんにく、しょうが 各小さじ1/2
●片栗粉 小さじ2
●ごま油 小さじ1
●塩 小さじ1/2
●こしょう 少々
≪その他の材料≫
水 700cc
鶏がらスープの素 小さじ1/2
長ネギ(薬味用) 1/3本
ポン酢 適量
ごま油 適量

作り方はこちら↓
https://recipe.rakuten.co.jp/recipe/1370002956

▼あっさりした鍋も美味しくて良い!

鶏ムネ肉 1~1.5枚くらい
大根 1/4本くらい
大根の葉(他の野菜でも) 1/4本分
水菜 1/2袋
えのき茸(今回は味えのき) 1袋
昆布 5cmくらい
ポン酢 適量

作り方はこちら↓
https://recipe.rakuten.co.jp/recipe/1370005274

▼白子の食感が良い!

白子 2本
白菜 2枚
長ネギ 1/2本
ニラ 5本
シメジ 1/4袋
★水 400ml
★ダシダ(鶏ガラスープの素) 小さじ2
【おろしポン酢】 .
大根 2CMくらい
ポン酢 適量
一味唐辛子 少々

作り方はこちら↓
http://www.recipe-blog.jp/profile/224611/recipe/1323513

▼野菜を肉で巻いた!

しゃぶしゃぶ豚肉 1パック
大根 3分の1
えのき 1
もやし 1
キャベツか白菜 適量
あれば生姜 適量

作り方はこちら↓
http://www.recipe-blog.jp/profile/161189/recipe/912310

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