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ご飯のお供やビールのおつまみにどうぞ!漬けるほど美味くなる漬物レシピ

漬物はご飯のお供やビールのおつまみとして最適です。また漬ければ漬けるほど美味しくなるのも漬物の特徴です。そんな漬物のレシピを紹介します。おかずが一品欲しい時にも良いかも!

更新日: 2018年11月27日

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syuzokuさん

■漬物って?

様々な食材を食塩、酢、酒粕などの漬け込み材料とともに漬け込み、保存性を高めるとともに熟成させ、風味を良くした食品

▼大根のシャキシャキ感が漬物として最適

大根 1/2本
酢 小5
塩 大1
砂糖 大8
酒 大1
輪切り唐辛子 ひとつまみ
細切り昆布 ひとつまみ

作り方はこちら↓
https://recipe.rakuten.co.jp/recipe/1800000314

▼葉っぱのシャキシャキ感が美味い!

大根の葉っぱ 好きなだけ
めんつゆ 適量
しょうが お好みで

作り方はこちら↓
https://recipe.rakuten.co.jp/recipe/1650000106

葉っぱの中でも大根に近いほうを使うとよりシャキっとします

▼冬瓜の歯応えが良い!

▼茄子の柔らかさが美味しい!

▼茄子とミョウガの相性が良い!

漬物用茄子 350g
ミョウガ 大3個
☆昆布だし漬物液 130cc
☆酢 30cc
☆輪切り唐辛子 少々

作り方はこちら↓
https://recipe.rakuten.co.jp/recipe/1460018342

▼漬けるほど赤みが増す!

赤カブ 2個(800グラム)
お塩 40g
☆漬け汁
お酢 150cc
お砂糖 120g

作り方はこちら↓
https://recipe.rakuten.co.jp/recipe/1500005506

▼さっぱりしていて美味い!

▼ご飯によく合う!

▼中華風の漬物

キュウリ 4〜5本
ごま油 小2分1
米酢 100cc
砂糖 大2
塩 少々
醤油 大1
ラー油 少々

作り方はこちら↓
http://www.recipe-blog.jp/profile/16953/recipe/2838

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