1. まとめトップ
  2. レシピ

お蕎麦よりスイーツ!お菓子作りしたくなる『そば粉』レシピ

そば粉で作るスイーツってちょっぴり和風の感じがしますよね。小麦粉より栄養があるので、美意識が高い方は是非オススメしますよ('ω')ノ

更新日: 2018年12月10日

9 お気に入り 2616 view
お気に入り追加

この記事は私がまとめました

tomomo-nさん

年末に近づくと、そばが食べたくなっちゃいますよね・・・

今年こそは自家製手打ちそばを作るぞ!なんて意気込んでる方もいるのでは?

そばはタデ科の植物で、春から秋にかけて播種され、夏収穫の夏そば、秋収穫の秋そばがあります。一般的には収穫量が多い秋そばが主流です。

一般的に全国の蕎麦製粉所は機械製粉(ロール挽き)がメイン。1回の蕎麦打ちで使用する蕎麦粉の量は1kgですが、1kgの蕎麦粉を挽くのに石臼なら1時間、機械なら数秒で挽ける。

お菓子作りにも便利!そばの香りほんのり♡和風っぽく仕上がります

そば粉を他の粉よりも劣化のスピードが速いので気を付けて!

そばやガレットの材料で知られる「そば粉」ですが、そのほかにもいろいろな使い道があります。手打ちそばを作ったけどそば粉が余ってしまった、なんて時にもおすすめ。

★↓和風の感じがイイ「そば粉」スイーツレシピ

簡単 蕎麦まんじゅう

材 料(10個人分)
*小麦粉 100g
*そば粉 50g
*重層 小さじ 1
砂糖 25g
水  100cc
あん 300g
胡麻 適量

作り方は↓
https://recipe.rakuten.co.jp/recipe/1930000050/?l-id=recipe_list_detail_recipe

そば粉100%の簡単クッキー♡そばぼうろ

材料
そば粉 100g
卵(L) 1個
きび砂糖(普通の砂糖でもOK♡)60g
すりごま(白) 大さじ2
クリープ 大さじ1
■ 形を成形する時に手につける油として
サラダ油 少量

作り方は↓
https://cookpad.com/recipe/4683612

蕎麦粉マフィン♬

材 料(4人分)
蕎麦粉 50g
ベーキングパウダー 小さじ1
卵 1個
サラダ油 30g
砂糖 40g
*アルミカップ 中4個

作り方は↓
https://recipe.rakuten.co.jp/recipe/1750024330/?l-id=recipe_list_detail_recipe

農園おやつ・りんごdeそば粉のガレット♪

材料 (5~6人分)
そば粉 70g
小麦粉 30g
自然海塩 少々
水または豆乳 180~200cc
りんご 1個
レーズン 大2
人参 1/4本
シナモンパウダー 適宜
植物性油 適宜

作り方は↓
https://cookpad.com/recipe/2995582

ALL 2 簡単そば粉ブリン

材 料(3人分)
そば粉 大さじ2
キビ糖(上白糖・可) 大さじ2
牛乳 2cup
粉ゼラチン 2g
好みで黒蜜 適量

作り方は↓
https://recipe.rakuten.co.jp/recipe/1360012445/?l-id=recipe_list_detail_recipe

簡単20分おやつ抹茶そば粉の絞りクッキー

材料 (30個分)
そば粉 100g
抹茶パウダー 小さじ1-2
砂糖 40-50g
植物油 大さじ3
水または牛乳 大さじ2

作り方は↓
https://cookpad.com/recipe/3845358

粒あん包み☆ 蕎麦粉まんじゅう♪

材 料(1~2人分)
蕎麦粉 25g
きな粉 大さじ1
擦りゴマ 大さじ1
牛乳 80cc
サラダ油 小さじ1
粒あん 大さじ3

作り方は↓
https://recipe.rakuten.co.jp/recipe/1750002764/?l-id=recipe_list_detail_recipe

1 2 3