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東京ベスト3ラーメン店@ミシュランガイド東京2019

ミシュランガイド東京2019にて星★1つ獲得した、ラーメンカテゴリーの3店を「東京ベスト3ラーメン店」として、紹介させて頂きます!①創作麺工房 鳴龍、②Sobahouse 金色不如帰、③Japanese Soba Noodles 蔦

更新日: 2019年01月06日

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この記事は私がまとめました

ミシュランガイドが発売される度に、独自の切り口にて、「まとめ記事」を紹介させて頂いております。また、「一休予約ミシュランレストラン(http://michelintokyo.blog.jp/)」を運営中です。

目次

【ミシュランガイド東京2019 一つ星★獲得 ラーメンカテゴリー 3店】
①創作麺工房 鳴龍
②Sobahouse 金色不如帰
③Japanese Soba Noodles 蔦

①創作麺工房 鳴龍【ミシュランガイド東京2019 一つ星★獲得 ラーメンカテゴリー】

【創作麺工房 鳴龍(大塚)】 初訪問 これまたミシュラン獲得のお店。 飯田商店、蔦、HACHIKINに続き、醤油ラーメン大嫌いなのに美味しいと思える醤油ラーメン 夜の部限定アラカルトの炙り焼きチャーシューがとにかく異次元。 ご馳走さまでしたm(_ _)m pic.twitter.com/kLnv29deRD

創作麺工房 鳴龍(大塚) ミシュランで星を獲得したラーメン店 醤油拉麺 とても美しいラーメンです❣️ 勿論!味も極上。鶏を中心にさまざまな素材を用いたスープ、滑らかな自家製麺、3種類のチャーシューなど、ひとつひとつが完璧。全てにいたるまで完璧で驚きの一杯。 pic.twitter.com/Cwfu9cgMcd

今宵は、セブン&アイ プレミアム 創作麺工房 鳴龍 担担麺 胡麻と辣油が香ばしい上質な一杯 を、セブン&アイ プレミアム 味付き半熟 ゆでたまご をトッピングして戴く。 pic.twitter.com/Tiv3b1of3N

大塚の名店「創作麺工房 鳴龍」の「麻辣担々麺」。 セブンイレブンでカップラーメンで売っているほど担々麺が評判のお店でミシュランガイドに載ったことがある。 程良いがうまい!パクチーの相性が抜群だった! pic.twitter.com/WKCt1mQt9q

②Sobahouse 金色不如帰【ミシュランガイド東京2019 一つ星★獲得 ラーメンカテゴリー】

どうも、幹事長の西牟田です 本日はSOBAHOUSE 金色不如帰@新宿御苑前にて真鯛と蛤の塩そばを頂きました! 丼に神でも降りてきたかのような神々しい一杯。白トリュフやポルチーニも載っておりそれらが真鯛と蛤に合わさり上品な味わいとなっていました! ご馳走様でした! pic.twitter.com/GnoEYbKuq6

SOBAHOUSE 金色不如帰 新宿御苑本店(東京都新宿区) 味玉塩そば 出張ついでに金色不如帰さん。 繊細で深みのある真鯛と蛤のスープ! 複数ある味変の特製ソースはどれも絶妙でこの一杯にぴったりでした! 最初から最後まで旨ぁな完成度の高い一杯でした^_^ pic.twitter.com/3oSgrM6p0R

SOBAHOUSE 金色不如帰 @新宿御苑 真鯛と蛤の塩そば 移転後、やっと来れました 綺麗な店内に上品な器 ラーメンは最初の一口と食を進めていくうちに変わっていく変化を楽しめます ポルチーニやらなんちゃら僕の舌では全てを感じるわけるのは難しかったけど、アッサリとはまた違うところにある塩かも pic.twitter.com/blVLCece2f

SOBAHOUSE金色不如帰新宿御苑本店にて、味玉塩そば。真鯛と蛤にトリュフオイル、インカベリーにポルチーニって凄い重層的味わいだ。これでバランスは素晴らしいのだから凄いとしか言いようがない一杯。ただバランス重視のためか、インパクトは醤油の方が上かな。何にせよ美味しかった。 pic.twitter.com/jJMokcQwDF

SOBAHOUSE 金色不如帰 新宿御苑本店にて鴨脂と蛤のつけそば(醤油) 大盛 が好きな私には鴨脂の旨味がたまらん。柚子も主張してくる和のつけ汁でอร่อย!、オススメです。 pic.twitter.com/5JLzCuH2Ny

#ラヲタはラを食え 先日ミシュラン1つ星掲載が決まった「SOBAHOUSE金色不如帰(新宿御苑前)」にてつけそば(醤油)なう くそ美味かった 相変わらず旨味の暴力でした pic.twitter.com/BhoUsmENVc

【SOBAHOUSE 金色不如帰】(東京・幡ヶ谷) 豚骨清湯、魚介、蛤のトリプルスープが織り成す重厚感は、まるで口に含んだ瞬間に『海』を実感させる程のインパクトを誇る塩そば(¥850)は、独特の深みに虜になる力を秘めた唯一無二の一杯。pic.twitter.com/qsjzoiVAW5

㊗️ミシュランガイド㊗️ SOBAHOUSE金色不如帰 新宿御苑本店がミシュランガイドで一つ星を獲得しました 山本店主をはじめスタッフの皆さんの努力が実を結んだ事に嬉しい限りです。 これからも最高の一杯を楽しみにしています。 山本さん本当におめでとうございます pic.twitter.com/8W7Uf1GoVX

③Japanese Soba Noodles 蔦【ミシュランガイド東京2019 一つ星★獲得 ラーメンカテゴリー】

最寄り駅:巣鴨駅
ジャンル:ラーメン、つけ麺
予算:夜¥1,000~¥1,999、昼¥1,000~¥1,999
定休日:水曜日

巣鴨『Japanese Soba Noodles 蔦』ワンタン味玉醤油Soba☆からすみ茶漬け 昨日、僕たちにとって思い入れのある大切で最高なこの場所で、いつもの同行者に想いを告げました☆同行者は妻になりました☆BGMはSAY YES☆大西さん、伊丹店長、一八さん、ご協力いただき本当にありがとうございました☆ pic.twitter.com/eeJYgkTxqs

Japanese Soba Noodles 蔦銘店伝説 細麺なので撮影会してたら麺が... トリュフソースがないので途中からトリュフオイルで風味増し 中々美味しかった~ #銘店伝説 pic.twitter.com/8wW0f15TIv

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