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冬を連想する…"白"をテーマにしたポカポカ温まるレシピ12選

寒い日に食べたくなるのはやっぱり鍋?シチュー?いろいろあると思いますが、今回は冬を連想させる、見た目が”白くて”あたたか〜い料理レシピを厳選してみました。今夜の献立の参考にどうぞ。

更新日: 2018年12月21日

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寒い日に食べたくなるのはやっぱり鍋?シチュー?いろいろあると思いますが、今回は冬を連想させる、見た目が”白くて”あたたか〜い料理レシピを厳選してみました。今夜の献立の参考にどうぞ。

◆かきほうれん草グラタン☆簡単ホワイトソース

材 料(4人分)
牡蠣(オススメは坂越産) 1パック
ほうれん草 1
じゃがいも 3~4個
玉ねぎ 半個
しめじ 1パック
モッツァレラチーズ 適量
牛乳 適量
小麦粉 半カップぐらい
バター 適量
コンソメ 2個

https://recipe.rakuten.co.jp/recipe/1750000501

◆ホワイトソースで濃厚☆「クラムチャウダー」

材 料(4人分)
はまぐり8個
はまぐりスープ 2カップ
ホワイトソース 200cc
じゃがいも(中) 1個
人参 4cm
タマネギ(中) 1/4個
ブロッコリー(冷凍) 小房3個
ベーコン(ハーフサイズ) 2枚
白ワイン 1/2カップ
バター 15g
胡椒 適宜

https://recipe.rakuten.co.jp/recipe/1790003976

はまぐりの濃厚スープで作ったクラムチャウダーは深い味わい。ホワイトソースも手作りすればホームパーティの話題を独占します。

はまぐりのスープとホワイトソースで下味はできていますから軽く煮込むだけでOKです。最後に塩と牛乳で調味します。好みで胡椒をかけます。

◆白麻婆豆腐

材 料(2〜3人分)
鶏ひき肉 100g
タマネギ 1個
セロリ 1本
豆腐 1丁
ネギ(白い部分) 1本分
塩 小さじ1
白胡椒 小さじ1/2
片栗粉 大さじ1
赤唐辛子 3本

https://recipe.rakuten.co.jp/recipe/1790002436

ネギとショウガではなく、セロリとタマネギで鶏肉の旨味を引き立てます。

辛くしたい場合は赤唐辛子の数を増やすか、赤唐辛子の実を割って中の種を入れる。あるいは、ごま油のかわりにラー油をたらしてもよい。

◆ごろごろカリフラワーと林檎のホワイトシチュウ

材 料(1人分)
カリフラワー 5~6房くらい
玉ねぎ 中1/4個
厚切りベーコン 20g
ふじりんご 中1/4個
バター 小さじ1
★あらびきガーリック 少々
★塩麹 大さじ1
★鶏がらスープ 200cc
ホワイトソース 200cc
信州味噌 小さじ1/2
白胡椒 少々
岩塩 少々
あらびき黒胡椒 少々

https://recipe.rakuten.co.jp/recipe/1880015480

りんごは皮付きのまま、よく洗って種と芯をのぞき、1cm厚さくらいのくし形に切り、塩水にくぐらせます。

◆真冬に美味しいホワイト鍋

材料
aヤマサ昆布つゆ白だし 60cc
a水 480cc
b鶏胸肉 200g
b塩麹 大匙1
b白胡椒 少々
b片栗粉 大匙1前後
c茹で白菜 2枚
c茹で水菜 2束
c茹で細切り人参 30g
c油揚げ 1枚
白滝 1パック
白シメジ 1パック
あれば利用(ポアブルローゼ)スパイス 少々
大根おろし 適量

http://www.recipe-blog.jp/profile/93093/recipe/1048819

ヤマサ昆布つゆしろだしのお味と素材から出る旨みで、体が温まるヘルシーな煮鍋です。

昆布だしのやさしい色を、冬の食材と共に表現しました。お揚げや塩麹の柔らかチキンからも味が出て美味しいお鍋になりました。

◆粕汁うどん

材料(1人分)
鰹だし・・・350ml
●鶏胸肉・・・ぶつ切り2切れ
●白菜(食べやすい大きさに)・・・1枚
●大根(いちょう切り)・・・1cm分
●人参(半月切り)・・・1cm分
●白ねぎ(斜め切り)・・・1/2本
●薄揚げ・・・1枚
白味噌・・・大さじ1と1/2
酒粕・・・50g
冷凍うどん・・・1つ
■トッピング
さやえんどう(茹で)・・・3枚
白いりごま・・・適宜
小葱・・・適宜

http://jolijoli.blog.jp/archives/53608121.html

お友達から美味しい酒粕をいただいてそれ以来、粕汁、甘酒にはまってます

◆ 生クリーム不要!白いビーフストロガノフ

材料(2人分)
牛肉(薄切り)…100~150gくらい
玉ねぎ…小さめ1個
しめじ…1パック
薄力粉…大さじ3
バター…大さじ2
(バター大さじ1.サラダ油大さじ1でも◯)
塩こしょう…少々
ガーリックパウダー小さじ1
コンソメキューブ…1/2個
牛乳…3cup
レモン汁…大さじ1~

http://www.recipe-blog.jp/go/item/14431567

煮込みハンバーグなんかもこんな風にご飯と一緒に盛り付けたらすっごくおしゃれな感じになりますよ♡

◆美しい!白いあんかけ天津飯

材 料(2人分)
☆ 水 300ml
☆ 砂糖 大さじ2
☆ 塩 小さじ1/2
☆ 酢 大さじ1
☆ 顆粒鶏がらスープの素 小さじ1
水溶き片栗粉 大さじ1:大さじ1
■ 卵 4個
■ 水 大さじ2
カニ風味かまぼこ 2本
ごま油 適量
ご飯 適量

https://recipe.rakuten.co.jp/recipe/1750003938

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