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1月10日は「かんぴょうの日」♡無駄なく消費出来るレシピ

あんまり食べる機会がない「かんぴょう」。普段食べなくても、今日くらいはちょっと食べてみよう('ω')ノ

更新日: 2019年01月10日

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tomomo-nさん

1月10日は「かんぴょうの日」

漢字の「干瓢」の「干」の字が「一」と「十」で成り立っていることから、1月10日を「かんぴょうの日」と定めたのだ。

栃木県のかんぴょうの生産量は全国生産量の98%以上を占め、県を代表する名産品として知られており、栃木県では毎年1月の第四土曜日に「栃木のかんぴょう祭り」を開催

あまり注目されないが、栄養価はめっちゃ優れている

かんぴょうは、あの平安時代の名作『源氏物語』に出てくる「夕顔」の花の果実が正体です。

★↓意外と美味しい「かんぴょう」レシピ

かんぴょう巻き++

材 料(2~3人分)
かんぴょう 1m
塩 少々
※だし汁 大さじ4
※砂糖 大さじ1
※しょうゆ 小さじ2
海苔 3枚
■酢飯
ご飯 2合
☆酢 大さじ4
☆砂糖 大さじ2
☆塩 小さじ1

作り方は↓
https://recipe.rakuten.co.jp/recipe/1760006008/?l-id=recipe_list_detail_recipe

我が家はかんぴょう大好きなので一番人気の細巻きの具材です。おいしくいただきました。

ちらし寿司などに『しいたけ&かんぴょうの甘辛煮』

材 料(2~3人分)
干ししいたけ 15グラムほど
かんぴょう 15グラムほど
しいたけの戻し汁 100㏄強
砂糖 大さじ 2
醤油 大さじ 2

作り方は↓
https://recipe.rakuten.co.jp/recipe/1620000844/?l-id=recipe_list_detail_recipe

ちらし寿司用にしいたけのみで、少量だったので、分量を半分にして作りました。分量も覚えやすく、簡単に作れたので助かりました。

パリパリかんぴょうサクサクチップス

材料 (2人分)
かんぴょう 20g
ニンニク 一片
小麦粉 適量
水 適量

作り方は↓
https://cookpad.com/recipe/2316235

巻にコツあり☆ 驚くほど簡単「海鮮太巻き」

材 料(1~2人分)
ご飯 200g
すし酢 大さじ4
≪具は何でも≫
まぐろ 適量
カニ脚肉 適量
かんぴょう 1本
だし巻き卵 適量
きゅうり 適量
焼海苔 1枚
わさび 適量

作り方は↓
https://recipe.rakuten.co.jp/recipe/1790004131/

お節にも*ミニ昆布巻き*

材料
■ 砂糖  ■ 万人受けは( )分量で
昆布(昆布巻き用2本) 40g
かんぴょう(4本) 30g
塩(かんぴょう戻し用) 適量
昆布の戻し汁 4カップ~
*酒 大さじ3
*酢 小さじ2
砂糖 大さじ4
醤油 大さじ2
みりん 大さじ1

作り方は↓
https://cookpad.com/recipe/3715369

カラフルカップ寿司

材 料(2人分)
米 2合
おいしい酢 大さじ4
めし泥棒 30g
味付けかんぴょう 20g
白いりごま 適宜
サーモン刺身 4切れ
ほたて刺身 2個
ボイル小エビ 6尾
アボカド 1/2個
イクラ 適宜
金糸卵 適宜
桜でんぶ 適宜

作り方は↓
https://recipe.rakuten.co.jp/recipe/1750006691/

青菜とかんぴょうの和え物

材料 (4人分)
小松菜 1/2束
にんじん 2cm
カットかんぴょう 12g
砂糖 大さじ1強
練りごま 大さじ1
酒 少々
しょうゆ 小さじ2
水 少々

作り方は↓
https://cookpad.com/recipe/3473991

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