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この記事は私がまとめました

豚肉のベトナム風エスニックソテー

(2人分)
しょうが焼き用豚肉:200g
にんにく:ひとかけ
しょうが:少々
醤油、ニョクマム、酒、砂糖:各大匙1杯
カゴメ お手軽エスニック:大匙2杯
サラダ油:小さじ2杯

作り方↓
https://recipe.rakuten.co.jp/recipe/1440004188

簡単に作れるベトナム料理です。カゴメのお手軽エスニックは、トマトも入っていてヘルシーな調味料。ニョクマムがポイントです。

エスニック生姜焼き

通常の生姜焼きの塩分を、ナンプラーに置き換えるだけ。それだけでエスニックな生姜焼きになりますよん♪

カナダポークのエスニック炒め

カナダポーク ロース厚切り 100g
小麦粉 適量
玉ねぎ 1/2個
パプリカ赤・黄 各1/4個
ごま油 大さじ1
輪切り唐辛子 小さじ1
●ナンプラー 大さじ1/2
●みりん 大さじ1/2
●砂糖 大さじ1/2
●オイスターソース 小さじ1/2
バジル 6枚
バジル(飾り) 適量

作り方↓
http://www.recipe-blog.jp/profile/118408/recipe/1055057

サイコロ状にカットしたカナダポークを彩り野菜と一緒にピリッと辛味をきかせたエスニック炒めにしました。ご飯にのせてもよし、お弁当に詰めてもよしの食べやすい一品です。

ちんげん菜としめじのエスニックすまし汁

ちんげん菜 1/2株(50g)
絹ごし豆腐 1/2丁
しめじ 1/4パック
だし汁 300cc
ナンプラー 小さじ1
塩 少々
ごま油 少々

作り方↓
http://www.recipe-blog.jp/profile/14695/recipe/738705

人参とパクチーのエスニックサラダ

人参 中2本(200㌘)
パクチー(香菜・コリアンダー)生 1束(1袋)
タレ:ナンプラー 大匙1
タレ:酢 小匙2
タレ:レモン汁 小匙2
タレ:醤油 小匙1/2
タレ:ハチミツ 大匙1
ピーナッツ 30㌘(大匙2~3)
レーズン 大匙1程度

作り方↓
http://www.recipe-blog.jp/profile/192430/recipe/1023613

甘酸っぱい南国感サラダ美容の味方にも!パクチー好きサンは勿論 苦手な家娘もパクチー食べれるようになりました。

ニラたっぷりエスニックそうめん

そうめん 4人分
水 1600cc
にんにくスライス 2片分
八角 ひとかけ
ナンプラー 小4
赤唐辛子 1本
鶏手羽中肉 8本
塩 小1
片栗粉 大4
ニラ 1束

作り方↓
http://www.recipe-blog.jp/profile/14890/recipe/1099437

ベトナムに行ったとき、覚えたスープの味ですが、フォー麺がなったので、素麺で作りました。

海老頭とパプリカのエスニック・ポタージュ

海老の頭 3尾
パプリカ 1/2個
トマト(水煮缶でもOK) 1/3個(大さじ2)
セロリ 10cm
にんにく ひとかけ
香草/パクチー(乾燥) ティースプーン1
塩 ひとつまみ
こしょう ひとつまみ
オリーブオイル 小さじ1
ローリエ 1枚
トウガラシ(お好みで) 1本
水 1.5カップ

作り方↓
http://www.recipe-blog.jp/profile/202287/recipe/1036299

春菊とスパイスのエスニック炒飯

ご飯 茶碗2杯分強
春菊 1/2~1袋分
ねぎ 1/2~1本
しょうが 2かけ
にんにく 2かけ
ごま油 大さじ1
★醤油 大さじ1と1/2弱
★ナンプラー 小さじ2
★ソース 小さじ1
★酒 大さじ1と1/2弱
★みりん 大さじ1と1/2弱
☆バジル(乾燥) 適宜
☆パセリ(乾燥) 適宜
☆白いりごま 小さじ2

作り方↓
http://www.recipe-blog.jp/profile/94894/recipe/1054594

エスニックと言ってもほんのりナンプラーを感じる程度で食べやすい味の炒飯です♪

鯵と長ネギのエスニック風南蛮漬け

鯵 3尾
片栗粉 適量
長ネギ(白い部分) 2本
◎ポン酢 大さじ2
◎ナンプラー 大さじ1
◎水 大さじ3
◎砂糖 小さじ2
◎レモン汁 大さじ2
◎赤唐辛子 1本

作り方↓
http://www.recipe-blog.jp/profile/134590/recipe/1162543

ほうれん草のエスニックスープ

ほうれん草 1/2羽
ガラスープ 小さじ2
水 500ml
ナンプラー 小さじ1
酒 大さじ1
塩 少々
ホワイトペッパー 少々

作り方↓
http://www.recipe-blog.jp/profile/201871/recipe/1170364

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