国民の30%が「肉の消費を減らした野菜中心の食生活の方が良い」と考えているというデータもあり、今後も数年間は、今の勢いそのままに増加が続いていく

出典ビーガン人口が6倍に増加?ベジタリアンなどの世界菜食トレンド推移 | Tokyo Vegan

アメリカのデータです。

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