出典 diet.news-postseven.com

摂りすぎて代謝されない糖質は体脂肪に変わり、肥満を招きますが、ビタミンB1は糖質の代謝を促します。ビタミンB1は豚肉、玄米、大豆、ピーナッツ、ひまわりの種、かつお節、のり、青のりなどに含まれます。ニンニクやねぎ類のアリイン、アリシンは、ビタミンB1に結合するとその働きを持続させます。

■ビタミンB1を多く含む食材…豚肉、うなぎ、玄米、まいたけ、枝豆、大豆、えんどう豆、ピーナッツ、ひまわりの種、けしの実、ブラジルナッツ、ごま、のり、青のり、ハム、すけとうだら

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