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本格的だけど簡単!人気の【コーレーグス】活用レシピ10選

コーレーグス(沖縄の調味料)を使った絶品レシピをまとめました。

更新日: 2019年07月10日

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この記事は私がまとめました

材料(約1人分)
沖縄そば麺 1袋
コーンビーフorスパム(具) 適量
ニンジン(具) 適量
タマネギ(具) 適量
キャベツ(具) 適量
ムキエビ(具) 数尾
もやし(具) 適量
刻みネギ(具) 適量
ナンプラー(味付け) 大さじ2
オイスターソース(味付け) 小さじ1
白だし(味付け) 小さじ1
おろしにんにく(味付け) 適量
おろししょうが(味付け) 少し
チリソース(味付け) 大さじ1
コーレーグース(味付け) 好きなだけ
シークヮーサー(味付け) 1個の半分
https://cookpad.com/recipe/3854003

沖縄そばの麺は太いため、少し味付けを濃い目にしてみました。あと面倒なので具はもやしやニンジンが既に切られた状態のものを使いました。

材 料(2人分)
牛肉 150g.
ししとう 6本.
厚揚げ 1/2丁.
泡盛 大匙1/2.
塩昆布 適量.
長ネギ 適量.
コーレーグス 3~4滴.
油 大匙1
https://recipe.rakuten.co.jp/recipe/1380004526/?l-id=recipe_list_detail_recipe

材料
ゴーヤ 1本
ランチョンミート 1缶
卵 2個
ごま油 大さじ1
塩、こしょう 少々
醤油 少々
コーレーグス 適宜
https://cookpad.com/recipe/2279500

材 料(2人分)
きゅうり 1本.
塩昆布 ひとつまみ.
梅干1個.
コーレーグス 小さじ弱
https://recipe.rakuten.co.jp/recipe/1010017807/

ビニール袋に材料全て入れて良く混ぜる。空気を抜いて口を閉じる。冷蔵庫で半日浸けておけば完成です。

材料(2人分)
パクチー 1束
レモン 1/2個
むきえび 4尾
酒 小さじ1
●豚ひき肉 100g
●酒 大さじ1/2
●片栗粉 小さじ1
●塩 少々
●こしょう 少々
○水 2と1/2カップ
○鶏がらスープの素(顆粒) 小さじ1
○ナンプラー 小さじ2
コーレーグス 吹屋のからみ 小さじ1~
フライドオニオン 小さじ2
https://cookpad.com/recipe/5339262

コーレーグスを加えたら味見をして、もっと辛いものがお好みの場合はプラスして下さい。

材料
ゴーヤ 正味(ワタを取って)80g
砂糖 大さじ1
酢 50cc
コーレーグス お好みで
https://cookpad.com/recipe/4704454

材料(2~3人分)
刺身用ボイルたこ 120~150g.
大根 4~5cm.
大葉 2~3枚.
刺身しょうゆ 大さじ2~3.
コーレーグス 数滴~1/4.
練りわさび、ガリ お好みで
https://recipe.rakuten.co.jp/recipe/1010018420/

刺身しょうゆに沖縄の調味料コーレーグスを少量たらせばスパイシーな刺激が口に広がります。

材料(2人分)
首里そば 200g
竹の子 50g
豚こま肉 50g
葉野菜 30g
沖縄そばストレート(とんこつ) 300cc
水 300cc
酢 大さじ2
コーレーグス 適量
胡麻油 大さじ1
水溶き片栗粉 適量
黒胡椒 適量
https://cookpad.com/recipe/857802

このコーレグス入り四川風そばは、名前のとおり辛くスッパく一度食べたら止められない味です。

材料(1人前)
パスタ 100g
ニラ 1/4束
ツナ缶 小1個
干しエビ 大さじ1
塩コショウ 少々
コーレーグス 小さじ1
醤油 小さじ1
オリーブオイル 大さじ1
https://cookpad.com/recipe/1996533

材料(1人分)
沖縄そば平麺 80g
ミートソース(市販) 大さじ3
ホワイトソース(市販) 大さじ1
とろけるチーズ 大さじ2
コーレーグス 適量
乾燥パセリ 少々
https://cookpad.com/recipe/867852

沖縄そばの平麺を使えば、ラザニアのパスタに似た食感で、約10分で簡単に作れます!

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