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キレイな彩り!人気の「ちらし寿司」レシピ

人気で簡単な「ちらし寿司」のレシピを紹介します。色んなアレンジで美味しいちらし寿司をお家で作っちゃいましょう!

更新日: 2019年02月24日

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noho3nohoさん

美味しい「ちらし寿司」をお家で作りたい!

色とりどりの具材で彩られたちらし寿司は、見た目も華やかで、正にお祝いの席にピッタリですね。

「ちらし寿司」は市販のすし酢を使えばとっても簡単!ご飯を混ぜて具材をのせるだけで美味しく仕上がるとびきり簡単な1品なのです。

人気で簡単な「ちらし寿司」のレシピを紹介します。色んなアレンジで美味しいちらし寿司をお家で作っちゃいましょう!

うちのちらし寿司(ばらちらし)

材料 (4人分)
米2.5合
すし酢 適量
■ ご飯の具
干しシイタケ4枚
人参大1/2本
こんにゃく1/2枚
ごぼう1/3本
水煮たけのこ1パック(半割)
★醤油大さじ1.5~2
★みりん 大さじ1
★酒大さじ1
★砂糖大さじ1/2

■ なるべくのせたい具
卵焼or薄焼き卵卵2~3個分
海老約10尾
刺身用まぐろやサーモン(ぶつ切り)1パック程度
絹さや適量
のり1枚
白ゴマ適量

https://cookpad.com/recipe/749207

うちのは超具沢山。ばらちらし風です。 ひなまつりやちょっとしたおもてなしに♪マグロは安いものでも、ヅケにすることでかなり美味しくいただけます。

ごま油香る、海鮮ばらちらし寿司。

材料2人分
純正ごま油大さじ1
醤油小さじ1
お好みの刺身200g
ごはん(固めに炊いたもの)1合分
酢大さじ2
砂糖大さじ1
塩小さじ1/2
焼きのり1/2枚
卵焼き・レンコン・スナップエンドウ各適宜
とびっこ、香いりごま(白)、木の芽各適宜

https://oceans-nadia.com/user/11285/recipe/145796

お刺身を醤油とごま油で漬けにしたばらちらし寿司。華やかに飾れば、おもてなしやひな祭りにも。

基本のちらし寿司

材料4人分
米1合半
米酢(もしくは酢)大さじ2と1/2
砂糖大さじ2
塩小さじ1
蒸しエビ6~8尾
ニンジン40ℊ
レンコン30ℊ
干し椎茸4~5枚
絹さや6本程度
卵2個
酒小さじ1
砂糖少々
塩少々
干し椎茸の戻し汁と水200㎖
砂糖大さじ1と1/2
酒大さじ1と1/2
醤油大さじ1と1/2
イクラ適量

https://oceans-nadia.com/user/10254/recipe/372402

これからの季節、ひな祭りや卒業&入学などのお祝いにぴったりのちらし寿司。面倒なイメージがあるかもしれませんが覚えておくと重宝すると思います。

鮭といくらのミモザ風親子ちらし寿司

材料4人分
ご飯2合
酢50cc
砂糖大1,5
塩ひとつまみ
ゆでたまご1個
焼鮭適量
大葉適量
いくらの醤油漬け適量

https://oceans-nadia.com/user/20995/recipe/255735

サーモンとアボカドのちらし寿司

材料 (4人分)
ミツカン すし酢昆布だし入り大さじ4
ご飯2合分
サーモン(刺身用)300g
アボカド1個
ミックスナッツ40g
クレソン1/4束
■ 【調味料】
ミツカン すし酢昆布だし入り大さじ2
オリーブオイル 大さじ2
しょうゆ小さじ1
塩小さじ1/3
粗びき黒こしょう適量

https://cookpad.com/recipe/2891464

まろやかなサーモン&アボカドをさっぱりちらし寿司で♪ミックスナッツの風味も新鮮な、ちょっと洋風の味わいです。

酢飯は炊飯器で完成!簡単野菜のちらし寿司

材料 (4人分)
米2合
■ −A− 炊飯器に入れる調味料
料理用白だし40ml
酢大さじ4
砂糖大さじ1
水1と1/2カップ(300ml)
■ −B− 錦糸卵の材料
たまご2個
砂糖小さじ2
塩ひとつまみ
■ ちらし寿司の具材
ミニトマト100g
かいわれ大根20g
マグロ100g
アボカド1個
きゅうり1本
しょうゆ糀大さじ2
白炒りごま少々

https://cookpad.com/recipe/2150622

酢飯を炊飯器で作るので、手軽に作れます。また白だしを加える事で、うまみのある酢飯ができます。具はしょうゆ糀で和えるだけ。

ちらし寿司

材料 (2合分)
■ 寿司飯
米2合
だし昆布(なしでも可)10㎝
■ 寿司酢
酢大さじ3
砂糖大さじ1.5
塩小さじ1/2
■ 錦糸卵
卵2個
白だし(お好きな味付けでも) 小さじ1
片栗粉 小さじ1
■ 酢レンコン
蓮根3㎝位
酢大さじ3
さとう大さじ1.5
鷹の爪 1本
■ 干し椎茸の煮物
干し椎茸3枚
干し椎茸の戻し汁+水1カップ
しょうゆ大さじ3
砂糖(みりん)大さじ2

にんじん小1/2本
さやいんげん(※飾り用は菜の花・三つ葉等でも)10枚位

https://cookpad.com/recipe/3042815

簡単で食卓が華やぐちらし寿司です。お誕生日・お食い始め・おもてなし・お祝いの席にも♪

ひな祭り*重箱を使ってできるだけ簡単に作るばらちらし*

材料(2~4人分)
《酢飯》
ご飯2合
酢50cc
砂糖大1.5
塩ひとつかみ
刺し身 適量
しょうゆ 大1~2
しょうがチューブ 1センチ
玉子焼き適量
大葉適量
白ごま適量
刻みのり適量
きゅうり適量

https://oceans-nadia.com/user/20995/recipe/250088

何と言っても 簡単に仕上げる!!! これを条件に作ったので かなり大雑把です。玉子焼きで彩りもきれいになりますので錦糸卵じゃなくて良いんですよぉ♡ 市販のお刺身を買ってきて、らっくらくで仕上がりました!

ちらし寿司

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