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旨味成分が詰まった『かつお節』で簡単1品はいかが?

「かつお節」にはイノシン酸という旨味成分があります。かつお節を使うことにより、いつもより少し塩分が少なめで調理が出来ちゃいます。日頃塩分を気にされている方にオススメですよ('ω')ノ

更新日: 2019年03月14日

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tomomo-nさん

ちょっと高級なイメージがある「かつお節」

お中元やお歳暮に「かつお節」をもらった経験はありませんか?

カツオの肉を蒸して干し固め、黴付(かびつ)けと日干しを繰り返したもの

かつお節は出汁をとるだけの食材じゃありません!

だしを取るだけあった、和え物にも最高の味わいが出るんです。

料理に混ぜたり、トッピングにしたりすることで、うま味がぐ~んとアップするんです

「かつお節」といえば「イノシン酸」、「イノシン酸」といえば「かつお節」を連想するほど、「イノシン酸」は、かつお節のうま味の代表となっています

★↓旨味成分が感じられる「かつお節」レシピ

かつお節香るピリ辛塩昆布きゅうり

材料 (2,3人分)
きゅうり 2本
★鶏がらスープの素 小さじ1
★塩昆布 大さじ1〜2
★かつお節 1パック
★ごま油 大さじ1
★白ごま 
★鷹の爪(輪切り唐辛子)または七味 少々

作り方は↓
https://cookpad.com/recipe/4478371

簡単!お弁当用ウインナーにポン酢鰹節

材料 (1人分)
ウインナー 3本
ポン酢 適量
鰹節 適量
サラダ油 適量
 
作り方は↓
https://cookpad.com/recipe/4428589

ザクザクキャベツのゴマおかか✿

材料 (1人分(小鉢にちょこっと^^))
キャベツ 大きい葉1枚
すりごま(白) 小さじ1
醤油 小さじ1
鰹節 好きなだけ

作り方は↓
https://cookpad.com/recipe/4707711

オクラが止まらない☆しらすと梅鰹ぶしあえ

オクラが止まらない☆しらすと梅鰹ぶしあえ

材料
オクラ 一袋
しらす 好きなだけ
梅 今回は2個
かつおぶし 一パック
白だし 小さじ2

作り方は↓
https://cookpad.com/recipe/4577289

味噌だれがおいしい大根スライス☆

材 料(2人分)
★味噌 小さじ2
★にんにくチューブ 1cm
★酢 大さじ1
★みりん 大さじ1
★オリーブオイル 大さじ1
★水 大さじ1/2
大根 
鰹節 少々

作り方は↓
https://recipe.rakuten.co.jp/recipe/1100001175/?l-id=recipe_list_detail_recipe

美味しい味噌だれとシャキシャキの大根♡たくさん食べられる美味しい一品でした!!

混ぜて握るだけ♡簡単おかかおにぎり♪

材料 (2個分)
〇鰹節 5g
〇ゴマ・みりん・しょう油 各小さじ1
〇ごま油 小さじ1/2
〇だしの素(顆粒)小さじ1/4~1/3弱
ご飯 200g

作り方は↓
https://cookpad.com/recipe/5115421

いんげんの鰹節マヨ和え

材料 (2〜3人分)
いんげん 20本
カニカマ 2〜3本
☆マヨネーズ 大1.5
☆醤油 小2/3
☆鰹節 1/2袋

作り方は↓
https://cookpad.com/recipe/5180353

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