新ごぼうはアクが少なくてやわらかいので、サラダやたたきごぼうなどがおすすめです。煮物やきんぴら、てんぷらなどにしても美味です。

出典https://www.yasainavi.com/zukan/gobou/shingobou

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旬を味わう♪新ゴボウのおいしいレシピ

香りも歯ごたえもおいしいゴボウ。一年中あるので旬がいつかよくわからなかったけど春先から初夏にかけてなんですね♪スーパーで見かけたら買ってみようと思います!

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