メレンゲは焼くとスフレになります。低温で長時間焼くとシフォンケーキみたいになりますが、冷めるとすぐにしぼむので、この料理は作ってすぐに食べる料理

出典スフレ茶碗蒸し風 (ふわふわ卵の洋風焼き茶碗蒸し) - 魚料理と簡単レシピ

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