ドライフルーツとは?

出典美容・健康効果抜群!ドライフルーツのおすすめランキング | ピントル

ドライフルーツとは、その名のとおり乾燥させたフルーツのことで、保存食として戦争時代にあみだされました。水分がぬけることで糖分が高まり、そのおかげで菌やカビなどの繁殖を防ぐことができるため、長期の保存を実現できた食品です。

持ち運びやすくお菓子を食べるよりも体に良いという事で、近年ドライフルーツはおやつとしてもブームをみせています。

昔からの製造方法は果実を乾燥させて作る簡単なものでしたが、最近はフリーズドライ加工のものや、果実の水分を糖に変換し糖度を高めて作る方法など、様々あるようです。

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