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【簡単&美味しい!】人気の《エリンギレシピ》22選

パパッと手軽に作れるエリンギのレシピをまとめています。是非いろいろなレシピを参考にしてみて下さい♪

更新日: 2019年04月15日

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この記事は私がまとめました

morimowさん

エリンギのホタテ風バタポン

ホタテだと思って食べたらビックリ!のサプライズおつまみ。エリンギの食感とバタポンの味わいがたまらない!

材料 (2人分)
エリンギ大2本
ポン酢しょうゆ大さじ1
バター10g

作り方はこちら
https://cookpad.com/recipe/4067526

5分で完成♪エリンギのガーリック胡麻味噌

トースターでチーン♪すれば出来上がり(・3・)
お酒のおつまみにも◎です♪

材料
エリンギ1パック
☆味噌・みりん各大さじ1/2杯
☆ごま油 小さじ1/2杯
☆にんにく(チューブ) 小さじ1/3杯

https://cookpad.com/recipe/5542815

チンゲン菜とエリンギのオイスター炒め

簡単・時短・節約料理!でも味は本格的な中華風の炒め物。ご飯が進む~♡

材料 (2人分)
チンゲン菜2株
エリンギ2本
しょうが(みじん切り) 1かけ分
ごま油 大1
水溶き片栗粉小2
塩ひとつまみ
砂糖ひとつまみ
■ 合わせ調味料
鶏がらスープの素小1
オイスターソース 小1
コショウ少々
熱湯100CC

https://cookpad.com/recipe/5202378

エリンギとにんじんの味噌きんぴら♪

エリンギの食感と海苔の風味がおいしい〜

お弁当の隅っこにも◎
えみまふぃん えみまふぃん
材料 (2〜3人分)
にんじん(小〜中)1本
エリンギ(細切り)1パック
ごま油 大さじ1/2
●酒大さじ1/2
●みりん 大さじ1/2
●ぽん酢小さじ1強
●味噌小さじ1強
●砂糖小さじ1/2
もみ海苔 大さじ2
七味唐辛子(お好みで) 少々
白ごま(お好みで)少々

https://cookpad.com/recipe/2783677

手早く一品!甘辛卵とじなエリンギの炒め

手早くチャチャっとヘルシーなサブおかず♪甘辛い卵が絡まったエリンギでご飯モリモリ!もちろんビールにもイケますよ♡

材料 (2人分)
エリンギ2本
・卵2個
・砂糖小2
☆水小2
☆醤油小2
☆みりん 小2

https://cookpad.com/recipe/4963828

ごろっとエリンギの豚巻き味噌焼き

大きめのエリンギで食感&ボリューム感UP☆
こってり味噌だれで簡単が美味いんです☆

材料 (2人分)
エリンギ(大きめ)3本
豚バラ薄切り6枚
■ 味噌だれ
味噌大さじ1
醤油大さじ1
砂糖大さじ1
みりん 大さじ1

https://cookpad.com/recipe/1983886

✿簡単ごちそう✿大葉入り肉巻きエリンギ✿

カロリーオフのエリンギ・かいわれをヘルシーな豚薄切り肉で巻いたら、ゆずポン酢でサッパリ美味しくどうぞ♡お酒のお供にも♪

材料 (10本分)
エリンギ1パック
かいわれ大根1パック
豚薄切り肉10枚
大葉5枚
小麦粉適量
塩・胡椒適量
オリーブオイル(又はサラダ油) 大さじ2
白ワイン(又は酒) 大さじ1
ゆずポン酢大さじ2

https://cookpad.com/recipe/3175998

エノキ・エリンギのベーコン巻き

低カロリーで歯ごたえ、香りの良いきのこを使ったスピード料理です。
酒の肴 お弁当などにもどうぞ♪

材料 (2人分)
エノキ1袋
エリンギ1袋
ベーコン(薄切り)9枚
バター10g1個

https://cookpad.com/recipe/1921680

エリンギとじゃがいものアンチョビソテー

シンプルで美味しい、秋冬の定番メニューにいかが?
ワインのおつまみなんかにも・・・。
アンチョビって便利♪

材料 (2~3人分)
エリンギ3本
じゃがいも(男爵)1個
サラダ油小さじ1
にんにく(みじん切り) 1かけ
アンチョビフィレ4枚
バター(有塩)20g
こしょう少々
ドライバジル適量
粉チーズ適量

https://cookpad.com/recipe/1532883

エリンギ&チーズ★5分で簡単イタリアン!

炒めたエリンギにパルメザンチーズを加えたら、とろっとした食感のチーズに…☆
にんにくとバジルで、イタリアンな一品に♪

材料 (エリンギ2~3本で作る分量)
エリンギ2~3本
オリーブオイル 小さじ2
おろしにんにく(チューブ) 5mm位
塩適量
こしょう適量
パルメザンチーズ(粉チーズ)大さじ2
■ 仕上げ用
パルメザンチーズ(粉チーズ)適量
乾燥バジル適量

https://cookpad.com/recipe/5141346

なすとエリンギのさっぱり炒め♪

超簡単♪もう一品欲しいときに、ぱぱっと出来ちゃう(^-^)/常備菜にもね(^o^)v
材料 (1人分)
なす半分
エリンギ1本
■ 調味料
ミツカン 味ぽん大さじ1
黒胡椒適量
サラダ油大さじ1杯半

https://cookpad.com/recipe/3387750

ししとうとエリンギのガーリック醤油炒め

ピリッとししとうの辛みとエリンギの食感でおつまみにぴったり♪

材料 (2人分)
ししとう20個
エリンギ100g
にんにく(みじん切り) 1片分
醤油小さじ 1
ブラックペッパー少々
油 適量

https://cookpad.com/recipe/2267678

ピリカラ☆エリンギの中華炒め

エリンギのコリッ!コリッ!がたまらない~♡
ご飯が進むピリカラ味です。冷めても美味しいのでお弁当にもどうぞ♪

材料 (2人分)
エリンギ1パック(2~3本)
こんにゃく1/2枚 130g
■ 調味料
☆しょうゆ大さじ2
☆砂糖大さじ1
☆みりん 大さじ1
☆酒大さじ1
☆オイスターソース 大さじ1
☆輪切り唐辛子 2~3枚
ラー油1滴
ごま油 少々

https://cookpad.com/recipe/825810

鶏肉とエリンギのわさびバター醤油炒め

わさび風味のこっくりバター醤油炒めです。ご飯が進みますよ~♫♬

材料 (2~3人分)
鶏もも肉300g
└酒小さじ1
└砂糖小さじ1
エリンギ大きめ1本
◎酒大さじ1
◎醤油大さじ1
◎わさび小さじ1~
バター10g

https://cookpad.com/recipe/505878

簡単♪エリンギの塩昆布マヨ炒め

包丁要らずでめっちゃ簡単♪でも絶対美味しい♥
他のきのこでもOKですよ!きのこをたっぷり食べましょう(^▽^*)

材料 (1~2人分)
エリンギ1パック(100g)
塩昆布一つまみ
マヨネーズ細い口で2周くらい

https://cookpad.com/recipe/694304

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