酒粕とはその名の通り、お酒造りの際に出る搾りカスの事を指します。

原料は酒米に発酵菌を加えてできた「もろみ」と呼ばれるものです。

この酒粕に水を加えて溶かし作られるのが酒粕甘酒です。

縁日などで多く振舞われているのはこちらの甘酒ですね。

少量ですがアルコールも含まれています。

出典米麹甘酒と酒粕甘酒の違いとは?様々な甘酒の種類と栄養成分もご紹介

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