春雨は、緑豆やじゃがいも、サツマイモなどのイモ類から採ったデンプンを原料として作られている乾麺なんです。
デンプンを原料ということは、お米やうどん、ラーメンなどと一緒で炭水化物の部類に入ります。

出典なぜ春雨ダイエットは失敗するのか?間違いだらけの春雨ダイエット | 女性の美学

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