森の蒸溜所と呼ばれるくらい、周りは自然に溢れている。

山梨県北杜市白州町鳥原地籍2913番地1にある。

サントリーウイスキー誕生50周年を記念して山崎蒸溜所に次ぐ同社二つ目の蒸溜所として1973年に設立された。

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