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Twitter発。様々な『食べ物に関するアイデア・雑学』が役立ちそう

Twitterに投稿された様々な「食べ物・食事・料理」などにまつわるアイデアや雑学などをまとめました。時短につながったり手間を軽減したりするテクニックやいざという時に役立つ裏ワザ的なものまで、覚えておくと役立ちそうなツイートが沢山ありました。

更新日: 2019年05月08日

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この記事は私がまとめました

このまとめは、Twitterに投稿された体験談・エピソードや考え方などのツイートをまとめたものです。

futoshi111さん

◆いつ焼いたものかわからなくならないように…

ホットケーキは冷凍できるけど、いつ焼いたものかわからなくならないように日付書いといた pic.twitter.com/zZnps7y9XZ

@puninpu これはいいですね。 パック買いの卵を余らせる→ホットケーキ大量に作って冷凍→別の日に朝食のパン代わりorおやつ…をよくやるので、今度やってみよう。

◆蒸すのです

私何度も言ってるのですが半熟ゆで卵を作るときには卵を茹でてはいけません、蒸すのです。 鍋に蒸し器かカゴ入れて、お湯が湧いたら卵入れて6分45秒蒸す。そして茹でたらすぐ水で冷やす。そうすると殻がつるつるむけてぷるぷるの半熟卵ができます。おすすめ。 pic.twitter.com/qPML32aMNY

ポイントとしては ・殻を剥くときは水を流しながらやると良い ・黄身の仕上がりを調節したいときは15秒ずつ増減させること でしょうか。 うちではとろとろの黄身に生七味を混ぜて肉につけて食べるという必殺メニューをやっておりました。最高やで。

(茹でたあとじゃなかったです。蒸したあとすぐに水で冷やすのです)

◆流し込んで弱火で蒸せば簡単

春から弁当作らなきゃいけないけど「卵焼きが焼けない、苦手」ってお母さんにお知らせしたいんですけど、百均で「蒸し台」と「シリコン型」だけ買ってきて下さい。卵焼きを作る時の卵液を型に流し込んで弱火で蒸せば簡単。おかずカップで作るとカップケーキ型やマドレーヌ型の卵蒸しができます。 pic.twitter.com/dENjPx1oJF

(補足すると、上記のツイートのうちドーナツ型だけは百均じゃなく1000円弱するやつです。チョコを作るような小さいドーナツ型は百均にもあったんですが、ちょうどいいサイズで作れるのは焼きドーナツ用のシリコン型ですね。ポンデリング風を作りたいなら百均よりもちょっと高いのがオススメです)

あともう一個補足しますが、失敗するとしたら火が強すぎるか加熱時間が長すぎ、です。うっかり火を止め忘れてぼんやりしてるとこのザマになりますので、適当にタイマーかけるなりして気をつけてくださいねー(経験者は語る) pic.twitter.com/0ZivfeOwZI

「電子レンジでできないの?」の声が多数あったので一応ご報告です。500w加熱だと膨張して型くずれ。200w加熱だともう一息、という感じ。100〜150wに出力設定できる電子レンジならまあまあきれいにできるかもしれません。(卵はスタッフが美味しくいただきました) pic.twitter.com/XL9IgRkmlM

@kashitsuha50501 いま写真で使ってる陶器の蒸し台は家にあったものでどこの製品だかわからないのですが、写真のような百均に売ってるもので大丈夫です。あるいはご家庭にある耐熱皿とかでも充分かと。(焼き型に使うシリコン型ならぶっちゃけ蒸し台なくても鍋に水だけで大丈夫だと思うんですけど、念のため……) pic.twitter.com/OkXbXtzFyI

◆「砂抜き」はぬるま湯で

特売だったのでアサリのお吸い物を! 砂抜きを「ぬるま湯3分」で、ジャリジャリ感なかったです☺️ 手間が掛からないので買って帰ってすぐ作って食べれました! #和牛キッチン #cookpadTV pic.twitter.com/cnpXANhpE1

@neto_uyoko ウヨ子さん、こんばんは 我が家もアサリの砂抜きはぬるま湯でやってますよ。 昔は潮干狩りのアサリを塩水に浸けて一晩、置いてたら周りがアサリが吹いた塩水と砂だらけになっていました ウヨ子さんは今年のGWは家族全員が10連休だから富津や木更津に潮干狩りに行くのかな?

アサリの砂抜き、塩分濃度は合ってるのに元気ないなーと思ってたら、あれか!寒いのか!と気付き、ぬるま湯で塩水作ったらめっちゃ元気になった。かわいい。ずっと見てられる← pic.twitter.com/CcrB183V5Q

◆楽に剥げる

魚の鱗とか剥ぐのめんどいときはペットボトルのキャップを使うと楽に剥げるから覚えておくとよいぞい pic.twitter.com/AfoaJIlgOR

@sinoyuiki ペットボトルのキャップは有能。 特に大型の鱗に有能。 ボロボロ取れて気持ちいいですよねw

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